VBF- Ăn uống ngày tết đã không còn thiếu thốn như xưa. Thế nhưng ăn uống làm sao để có lợi cho sức khỏe lại không hề đơn giản. Đặc biệt là ăn uống thế nào để phòng chống được căn bệnh mà ai cũng không muốn mắc phải đó là căn bệnh ung thư. Vậy ngày tết ta nên ăn món gì để có thể ngừa được căn bệnh này.
- Hạt dẻ cười là một trong những nguồn cung cấp tocopherol và resveratrol (2 chất chống oxy hóa có tác dụng mạnh mẽ trong nỗ lực ngăn ngừa ung thư) hàng đầu. Bên cạnh đó, loại hạt này còn chứa lượng resveratrol dồi dào chỉ xếp sau rượu vang đỏ, mang lại tác dụng phòng ung thư và các bệnh tim mạch. Dù vậy, cũng cần cân nhắc lượng ăn vào vừa phải bởi hạt dẻ khá giàu natri. Ăn nhiều ảnh hưởng đến huyết áp.
‘ Táo khô giàu chất xơ, có lợi cho nỗ lực ngừa ung thư đại tràng. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hoá như β-carotene, anthocyanin trong chúng cũng dễ dàng phát huy tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do. Lưu ý, táo khô có độ ngọt cao, nên chọn loại tự nhiên không thêm đường và màu nhân tạo để đảm bảo sức khỏe, nhất là người mắc chứng tiểu đường.
‘ Ngoài nguồn chất xơ dồi dào có lợi cho việc loại bỏ chất thải khỏi cơ thể, nho còn chứa nhiều polyphenol - chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây hại.
‘ Bên cạnh việc sở hữu hương vị hấp dẫn, hạt hướng dương chứa lượng lớn phytochemical, folate, vitamin E, selenium và đồng. Khi đi vào cơ thể, dưỡng chất này góp phần chống lại các bệnh tim mạch, ung thư rất nhạy.
‘ Hạt bí. Không chỉ là đồ ăn vặt được yêu thích, hạt bí ngô còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cũng như phòng ngừa các bệnh ung thư nhờ chất chống oxy hóa carotenoid, axit béo omega - 3 và kẽm dồi dào.
‘ Socola đen được mệnh danh là loại “hắc dược” mang lại khả năng ngừa ung thư như mong đợi. Làm được điều này nhờ lượng flavanol lớn gấp nhiều lần so với hoa quả, bảo vệ cơ thể trước tia cực tím, tăng cường collagen hạn chế sự hình thành nếp nhăn, phòng ung thư da.
‘ Dịp Tết, chị em nên thưởng thức vài hũ sữa chua để chống ngán, tăng cường sức khỏe tổng thể. Nguyên nhân bởi sữa chua chứa nhiều vi khuẩn Lactobacillus có lợi. Lưu ý, nên dùng 200ml sữa chua kết hợp 200ml (khoảng 3 cốc) sữa không béo để khống chế sự phát triển của búi trĩ kết tràng, phòng ngừa ung thư đại tràng hiệu quả hơn.
tm