Chúng ta biết rằng những gì chúng ta ăn ảnh hưởng đến sức khỏe theo cấp số nhân, đặc biệt là khi kết hợp với tập thể dục. Không giống như các yếu tố nguy cơ ung thư ngoài tầm kiểm soát của chúng ta (như di truyền), chế độ ăn uống trực tiếp ảnh hưởng trong việc này. Dưới đây là năm loại thực phẩm không phải là chỉ có lợi về mặt dinh dưỡng mà có tiềm năng có thể hỗ trợ cơ thể trong việc ngăn ngừa/chống ung thư.
Bông cải xanh
Sulforaphane và glucoraphanin, vài hợp chất quan trọng được tìm thấy trong bông cải xanh, đã được biết đến làm chậm sự tăng trưởng của khối u đang tồn tại. Sulforaphane cũng đã chứng minh khả năng ảnh hưởng đến việc bình thường hóa methyl hóa DNA, rất quan trọng quy định biểu hiện gen.
Tỏi
Các hợp chất organosulfur tỏi được cho là để điều chỉnh các hoạt động enzyme và giảm thiểu đột biến, trong số rất nhiều các cơ chế phòng ngừa tiềm năng khác. Ngoài ra, các chất phytochemical tìm thấy trong tỏi chống tạo mạch, thực chất có thể ngăn chặn các khối u từ khi nhận được nguồn cung cấp máu khỏe mạnh.
Rau xanh
Các loại rau xanh rất giàu màu sắc chứa liều có giá trị của carotenoids. Beta-carotene, zeaxanthin, lutein và (tất cả các carotenoid) đều xuất hiện để ngăn ngừa ung thư bằng cách hoạt động như chất chống oxy hóa. Các gốc tự do, khi không được kiểm soát hoặc được tìm thấy ở nồng độ cao, có thể gây thiệt hại cho các thành phần chính của tế bào (gồm DNA).
Dâu tây
Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa. Ngoài ra, dâu tây chứa hàm lượng cao quercetin flavonoid. Nghiên cứu cho thấy rằng quercetin có thể can thiệp thay đổi biểu sinh trong nhiễm sắc đóng góp vào sự phát triển ung thư. Quercetin cũng đã chứng minh tác dụng chống khối u bằng cách khuyến khích sự chết tế bào tự hủy và làm chậm sự tăng trưởng tế bào ung thư.
Nghệ
Curcumin là chất được tìm thấy trong củ nghệ đã được mở rộng nghiên cứu lợi ích chống ung thư. Chất curcumin có thể làm chậm sự lây lan của bệnh ung thư hiện tại. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chất curcumin có thể làm chậm sự lây lan của các tế bào gốc ung thư vú bằng cách khuếch đại vòng phản hồi tiêu cực cụ thể.
vietbf.com