Chúng ta vẫn thường biết đến bắp ngô trắng, ngô vàng, còn ngô tím là loại khá mới mẻ, và cũng chưa được phổ biến rộng rãi lắm. Tuy nhiên, tác dụng của nó đối với sức khỏe lại rất tốt mà không phải ai cũng biết. Ngô tím là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, ngăn ngừa ung thư, tiểu đường và béo phì.
1. Chống viêm, sưng
Tại Hàn Quốc, các nhà nghiên cứu tại trường đại học Hallym đã cho rằng sắc tố tố anthocyanin trong bắp tím có tác dụng giảm viêm, sưng.
2. Ngăn ngừa ung thư
Viện nghiên cứu ung thư Quốc gia Mỹ đã chứng minh rằng thành phần anthocyanin trong ngô tím có chức năng chống oxy hóa do đó có tác dụng trị ung thư hiệu quả. Các chất chống oxy hóa có chức năng bảo vệ các tế bào khỏi các tác nhân gây hại bởi gốc tự do.
3. Làm chậm quá trình lão hóa
Trong ngô tím có “C3G – Cyanidin 3-glucoside, loại anthocyanin chủ yếu trong bắp tím có tác dụng làm giảm hoạt động của các gốc tự do độc, tạo ra khi cơ thể mệt mỏi hay gặp stress, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.
4. Ngừa tiểu đường và béo phì
Một trong những sắc tố anthocyanin ở bắp tím có tên cyanidin 3-O-beta-D-glucoside cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh béo phì và tiểu đường.
5. Tốt cho bệnh tim mạch
Sắc tố anthocyanin trong bắp tím giúp điều hòa huyết áp, do vậy với những bệnh nhân bị cao huyết áp và những bệnh nhân bị tim mạch ngô tím đem tới nhiều tác dụng hiệu quả.
hoalyly@vietbf sưu tầm