Rất nhiều người coi bữa sáng là bữa “có cũng được mà không cũng chẳng sao”, họ có những thói quen khi ăn sáng gây hại cho sức khỏe vô cùng, mà không hề hay biết.
Sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong một ngày đối với tất cả mọi người v́ nó cung cấp năng lượng trong cả một ngày.
Bữa sáng là vô cùng quan trọng đối với sức khỏe.
Theo các bác sĩ dinh dưỡng, bữa ăn sáng cần đầy đủ, phong phú, đa dạng các nhóm thức ăn: tinh bột, đạm đường, dầu mỡ và vitamin. Có nghĩa là bữa sáng ngoài các loại ngũ cốc cũng cần có đủ thịt, rau và hoa quả.
Kể cả đối với người ăn kiêng, không quá kiêng khem trong bữa sáng, mà bữa tối mới cần hạn chế, nhất là những người thừa cân, béo ph́.
Những quan niệm sai lầm về bữa sáng
Không uống sữa thay bữa sáng
Nhiều cha mẹ lầm tưởng sữa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ và chỉ cần uống sữa là có thể đủ. Tuy nhiên, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là chỉ nên uống sữa sau khi ăn sáng và trong lúc bụng không đói.
V́ uống sữa lúc đói dễ gây t́nh trạng mệt mỏi và buồn ngủ, đồng thời lúc đói dạ dày co bóp mạnh, phần lớn sữa bị đẩy xuống ruột do chưa bị tiêu hóa hết.
Ăn đồ ăn thừa từ hôm trước
Không ít người có thói quen ăn đồ ăn thừa c̣n lại từ hôm trước vào bữa sáng hôm sau. Điều này có thể không gây nhiều ảnh hưởng nếu thực phẩm đó được bảo quản tốt.
Trong một vài trường hợp, thức ăn không giữ lại giá trị dinh dưỡng toàn vẹn sau thời gian dài lưu trữ, thậm chí có những loại thức ăn c̣n có thể sản sinh ra nitric có hại cho sức khỏe con người.
Nếu bạn ăn phải những thức ăn này th́ sẽ có thể bị đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa, năng lượng cung cấp cho cơ thể cũng thấp nên bạn sẽ không cảm thấy khỏe khoắn trong một ngày mới.
Không ăn đồ ăn nhanh, đồ khô
Một số bà mẹ dự trữ sẵn vài hộp bánh quy, bim bim, hay mua vội cho con humberger, gà rán… để con ăn uống gọn nhẹ rồi đi học, nhưng thực chất lại tạo gánh nặng cho dạ dày.
Những bữa sáng nhanh thế này sẽ thừa năng lượng nhưng lại thiếu vi chất. V́ vậy, nếu chọn đồ ăn nhanh cho bữa sáng th́ các mẹ nhớ bổ sung vào các bữa khác thêm hoa quả, canh rau.
Ăn sáng quá muộn
Ăn sáng muốn khiến cho bạn mất cảm giác ngon miệng và cơ thể không hấp thu hết được những dưỡng chất có trong thực phẩm, gây rối loạn đồng hồ sinh học trong cơ thể. Tốt nhất nên ăn sáng trước 9 giờ sáng.
Bỏ qua bữa ăn sáng
Bỏ qua bữa ăn sáng là sai lầm nhiều người mắc phải. Cơ thể cần năng lượng thông qua bữa ăn sáng. Nếu không có nhiều thời gian vào buổi sáng, hăy chuẩn bị sẵn bữa sáng vào đêm hôm trước.
Thực đơn bữa sáng
Ăn các thực phẩm tương tự hàng ngày rất dễ dàng và thuận tiện cho việc chế biến nhưng không nên ăn thức ăn giống nhau mỗi buổi sáng. Điều này sẽ làm cơ thể thiếu chất dinh dưỡng hay biếng ăn. Hăy thử biến thể với thực đơn ăn sáng và chắc chắn rằng bạn đang tiêu thụ các loại thực phẩm bổ dưỡng.
Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp