Những món kho đã trở nên rất quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam, đó là món ăn đậm đà khiến cho bữa cơm trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Và món gà kho đã khá quen nhưng gà kho củ cải thì không phải ai cũng đã từng nghe thấy. Cánh gà thơm, mềm, đậm đà hơn khi kho cùng củ cải và một số loại gai vị không thể thiếu ăn kèm cơm nóng thì thật tuyệt. Mới chỉ nghe qua đã thấy them, hãy cùng thử làm món ăn lạ miệng mà ngo hết sẩy này nhé.
Nguyên liệu:
- Nửa củ cải to (khoảng 450g).
- Một mẩu gừng.
- Một chút muối.
- Một thìa dầu ăn.
- 9 cánh gà, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy.
- 1/2 cốc nước.
- 2 quả trứng luộc, bóc vỏ.
- Gia vị gồm: 3 thìa rượu sake, một thìa đường, 2 thìa rượu nấu ăn mirin (có thể mua ở hàng đồ Nhật, hoặc không cần thêm vào nếu không có), 3 thìa xì dầu.
Cách làm
- Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Cho chút dầu ăn vào nồi áp suất, đổ cánh gà vào rán sơ hai mặt.
- Cho tiếp củ cải và gừng vào nồi.
- Đổ rượu sake, mirin và nước tương vào tiếp.
- Cuối cùng, thêm nước lọc và hai quả trứng đã luộc chín, bóc vỏ.
- Tùy loại nồi mà căn thời gian nấu khi cánh gà và củ cải đều mềm. Món ăn đậm đà, có màu sắc bắt mắt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
hoalyly@vietbf sưu tầm