Bạn có thể nhận thấy rằng các gia vị thông thường bao gồm một số thành phần nguy hiểm và có hại. Các loại gia vị thông thường chứa màu nhân tạo, chất bảo quản và GMOs. Hầu hết các gia vị mà chúng ta sử dụng đang được xử lý bằng hóa chất, bao gồm GMOs và bức xạ.
Thomas Fricke, người đồng sáng lập và chủ tịch của ForesTrade, một công ty gia vị hữu cơ ở Brattleboro, Vermont, cho hay: "Hầu như tất cả các loại gia vị thông thường được thực hiện tại Hoa Kỳ được khử trùng bằng hóa chất độc hại mà không được cho phép ở châu Âu."
1. Khử trùng gia vị với hóa chất độc hại và bức xạ!!!
Gia vị bị ‘ô nhiễm’ thường xuất hiện khi xử lý, lưu kho, phân phối và bán hàng. Gia vị có thể bị ô nhiễm do côn trùng, động vật gặm nhấm tóc và phân. Các nhà sản xuất khử trùng các loại gia vị với hóa chất độc hại như ethylene oxide để tránh sự kém ngon của những thành phần này. Những con chuột trong phòng thí nghiệm đã được tiếp xúc với ethylene oxide bị ung thư, và các nghiên cứu đã chứng minh rằng tế bào ethylene oxide gây đột biến di truyền (DNA) và thiệt hại nhiễm sắc thể có thể dẫn đến ung thư.
2. Màu sắc nhân tạo, chất bảo quản và GMOs
Các loại gia vị từ thị trường cũng có thể bao gồm:
Chống đóng cứng được hỗ trợ trong việc giữ chúng lại với nhau.
Đậu nành và các dẫn xuất ngô biến đổi gen
Màu sắc không tự nhiên
Hương liệu tự nhiên
Chất bảo quản
- Sử dụng gia vị hữu cơ
Gia vị hữu cơ không bao gồm một số chất độn, chất chống đóng cứng tổng hợp, màu sắc tự nhiên, hương liệu hay chất bảo quản có trong hầu hết các gia vị thông thường. Chúng không được tiếp xúc với bức xạ và không có các thành phần biến đổi gen.