Hẳn ai trong chúng ta cũng từng một lần ăn kẹo chip chip dai dai với muôn màu sắc thú vị…
Nhưng không phải ai cũng biết được những sự thật sau về loại kẹo dẻo này:
1. Tên của họ được bắt nguồn từ thành phần nguyên liệu chính:
Từ "gummy" trong gummy bear xuất phát từ các chất làm đặc gốc được sử dụng bởi Riegel, gum arabic (nhựa của cây keo). Người sáng tạo ra loại kẹo này gọi các sản phẩm của ḿnh là Gummibären.
2. Sự bùng nổ của Gummy:
Tất cả các sản phẩm gummy bạn thấy ngày nay, từ h́nh con sâu đến con ếch, anh đào và trái cây khác, cá mập, và thậm chí cả bánh ḿ kẹp thịt, đều lấy cảm hứng từ sự thành công của những con gấu gummy gốc.
3. Haribo và Trolli là những nhà sản xuất lớn nhất
Tại Hoa Kỳ, Haribo gummy bear gồm năm hương vị: mâm xôi (màu đỏ); cam (màu cam); dâu tây (màu xanh); dứa (không màu); và chanh (vàng). Gấu gummy Trolli được bán trong cùng một màu sắc, nhưng màu đỏ của họ là dâu tây có hương vị, màu xanh lá cây là các loại chanh, và không màu là nho.
4. Chúng được tạo ra một máy gọi là một Starch Mogul
Để sản xuất gấu gummy, thiết kế được khắc vào khuôn thạch cao, sau đó nhân đôi trong một khay đầy bột bắp (h́nh dạng của gummy được đóng dấu vào các tinh bột đầu tiên). Các chất lỏng nóng sau đó được đổ vào khuôn, và sau khi họ thiết lập, các khuôn mẫu được bật ra và tinh bột được tái chế.
5. Halal Gummy Bears đang được sản xuất tại Thổ Nhĩ Kỳ
Haribo sử dụng gelatin nguồn gốc động vật để tạo ra thứ keo dính của nó, v́ vậy ở những nơi không có thể heo, chúng cần phải được thực hiện với gelatin ḅ. Tại Thổ Nhĩ Kỳ, có một nhà máy Haribo làm ra Gummies halal / kosher. Một số loài gấu gummy được làm bằng tinh bột hoặc pectin thay v́ gelatin, và như vậy là phù hợp cho người ăn chay.