Theo tổ chức y tế thế giới đã đưa tin xúc xích và những loại thịt làm sẵn có nguy cơ gây ung thư cao và khuyên không nên sử dụng quá nhiều những loại thực phẩm này. Vậy có nên hay không tẩy chay hoàn thoàn xúc xích và những thực phẩm almfs ẵn tương tự để ngăn ngừa căn bệnh ung thư nguy hiểm. Hãy cùng vietbf khám phá nhé!
Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn là gì?
Thịt đỏ bao gồm các loại thịt sau: thịt bò; thịt cừu non, thịt lợn, thịt bê, thịt hươu, nai, thịt dê, thịt cừu
Những loại thịt sau không phải là thịt đỏ: thịt gà tây, thịt vịt, thịt ngỗng, thịt chim/gà cảnh, thịt gà, thịt thỏ
Thịt chế biến sẵn dùng để chỉ thịt đã được bảo quản bằng cách xông khói, ướp muối hoặc thêm các chất bảo quản. Thịt chế biến sẵn bao gồm: Xúc xích, thịt lợn muối, giăm bông và thịt xông khói, pa tê
Thịt đỏ là nguồn protein, vitamin B và các loại muối khoáng như sắt và kẽm. thịt đỏ có thể là một thành phần của chế độ ăn lành mạnh và cân đối. Tuy nhiên ăn quá nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột.
Nên ăn bao nhiêu thịt đỏ và thịt chế biến sẵn?
Người lớn
Với những người đang ăn trên 90g thịt đỏ và thịt chế biến sẵn mỗi ngày, hướng dẫn của Bộ Y tế Anh khuyến nghị nên giảm xuống 70g/ngày.
Có thể làm được điều này bằng cách giảm cỡ suất ăn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, ăn ít thường xuyên hơn hoặc thay thế chúng bằng những món khác, như thịt gà, cá hoặc rau.
Nếu có hôm nào đó bạn ăn quá 90g thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, thì có thể ăn ít hơn vào ngày hôm sau hoặc dành vài ngày ăn chay không thịt, sao cho tính chung lượng tiêu thụ trung bình không quá 70g/ngày.
Trẻ em
Trẻ trên 5 tuổi cần có chế độ ăn lành mạnh, cân đối, bao gồm thịt và các nguồn protein khác. Trẻ em không cần nhiều thực phẩm như người lớn, và lượng thực phẩm cần thiết tùy thuộc và độ tuổi và kích thước của trẻ.
Với trẻ nhỏ và trẻ dưới 5 tuổi, áp dụng khuyến nghị về việc cho trẻ làm quen với thịt trắng, thịt đỏ và các thực phẩm rắn khác.
Nếu giảm ăn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn thì có sợ bị thiếu sắt không?
Không, nếu như bạn có chế độ ăn cân đối bao gồm những nguồn thực phẩm chứa sắt khác, như đậu đỗ, trứng, cá, thịt gà, thịt gà tây, hạt có vỏ cứng và ngũ cốc ăn sáng.
Nếu những người hiện đang ăn quá 90g thịt đỏ và thịt chế biến sẵn mỗi ngày giảm xuống còn 70g cũng sẽ không làm tăng số người bị thiếu sắt.
vietbf @ sưu tầm