Mực khô là món lai rai hấp dẫn mà hầu hết ai cũng thích. Nếu chỉ đơn thuần thưởng thức món mực nướng chấm tương ớt thì không có gì thú vị, nhưng với những cách chế biến mực khô xé sợi như dưới đây, bạn sẽ có một món lai rai ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu:
- 1-2 con mực tươi hoặc mực một nắng mua sẵn
- 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu
- 2 thìa nhỏ bột ớt
- Muối.
Cách làm:
Bước 1:
- Mực tươi mua về làm sạch, kẹp lên dây phơi ngoài trời nắng 1 ngày.
- Mực sau khi đã phơi một nắng thì rửa lại qua nước.
Bước 2:
- Cắt phần đầu và phần thân mực riêng.
- Tẩm lên nửa thìa nhỏ hạt tiêu, một chút muối và 2 thìa nhỏ ớt bột. Tay đeo găng nilon chà đều gia vị lên bề mặt mực, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Phết dầu ăn lên vỉ nướng, kẹp mực đã ướp ở giữa, có thể nướng bằng bếp than hoặc cồn.
- Khi mực chín (không nên để chín kỹ quá, mực sẽ khô), dùng tay xé mực thành từng miếng nhỏ. Nếu thích thêm cay thì bạn chấm với tương ớt, làm đồ nhắm rất tuyệt.
vietbf @ sưu tầm