Mùa đông là mùa của những loại rau cải như: cải bẹ, cải thảo, cải canh… loại nào cũng rất dễ ăn và dễ chế biến. Với 7 món canh cải được chế biến theo cách dưới đây, đảm bảo mâm cơm nhà bạn sẽ trở nên đa dạng và ngon hơn rất nhiều.
1. Canh cải thảo nấu thịt viên
Hơi tốn thời gian để làm thịt viên nhưng bạn sẽ chế biến nên một món canh với vị thanh ngọt, ngon miệng cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 150 g thịt heo xay
- 75 g tôm tươi
- 1 gói bún tàu nhỏ
- 1/2 bắp cải thảo
- 1/2 củ cà rốt
- Hành lá, ngò
- Gia vị: tỏi băm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn và hạt nêm.
2. Canh cải xanh nấu cá thác lác
Khi bị cảm cúm ăn món canh này sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng nhanh chóng vì cải bẹ xanh có tính đắng thêm gừng có vị ấm sẽ giúp giải cảm.
Nguyên liệu:
- 1 bó cải bẹ xanh
- 200 g cá thác lác
- Gừng thái sợi, gia vị.
3. Canh cải xoong nấu sườn
Vị ngọt của sườn non và cà rốt, cùng với màu xanh bắt mắt của rau sẽ mang đến cho bữa cơm của gia đình bạn một món canh ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 150 g sườn non
- 200 g rau cải xoong
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- Muối, hạt nêm, nước mắm ngon.
4. Canh bắp cải nấu thịt bò
Bát canh kết hợp giữa vị ngọt của bắp cải và thơm của thịt bò, nấu vừa nhanh gọn lại đủ chất.
Nguyên liệu:
- 1/4 cây bắp cải
- 200g thịt bò
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.
5. Canh cải ngọt nấu tôm
Vị ngọt tự nhiên của tôm, nấu kèm với rau, có chút xíu gừng ăn thơm thơm.
Nguyên liệu:
- 1 bó cải ngọt
- 100 g tôm
- Muối, hạt nêm hoặc đường
- 1 nhánh gừng nhỏ, hành hương.
6. Canh bắp cải cuộn thịt
Vị ngọt thanh của bắp cải quyện với vị ngọt của thịt lợn xay làm cho món canh thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200 g thịt lợn xay
- 2 củ hành hương
- Tiêu, muối, hạt nêm
- 4 - 5 lá bắp cải lớn
- 4 nhánh hành lá.
7. Canh rau cải nấu cá rô đồng
Rau cải nấu cá rô đồng Món ăn dân dã không gây ngán lại dễ làm, sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng và giúp tăng cường canxi.
Nguyên liệu:
- Hiện nay trong các siêu thị có bán cá rô đồng đã lọc riêng phi lê cá và xương được nghiền nhỏ để nấu rất tiện lợi.
- Rau cải dùng loại cải xanh, bỏ gốc cắt dài vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
- Gừng tươi 1 củ bằng 2 ngón tay giã nhỏ
- Dấm gạo 1 thìa canh
- Bột canh, hạt nêm.
vietbf @ sưu tầm