VBF-Với nguyên liệu đơn giản chỉ là sườn và su hào cũng đủ làm cho món ăn hấp dẫn hơn.sau đây là 2 cách làm món này mà bạn có thể thực hiện được ngay khi vào bếp.
Cách 1:
Nguyên liệu:
Món canh này rất ngon và bổ dưỡng.
- Sườn lợn 400g
- Ḿ chính 0,10g
- Su hào 1 củ
- Nước mắm, muối, vừa đủ
- Hành hoa 100g
Cách làm:
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái con ch́.
Xương sườn chặt miếng, ướp nước mắm, muối.
Cho xương vào nồi đảo qua cho ngấm mắm muối, cho tiếp 2 lít nước lă, đun sôi, hớt hết bọt, để cạnh ḷ cho sôi nhỏ lửa khoảng 45 phút cho xương chín mềm, cho su hào vào đun tiếp, nêm vừa mắm, muối, ḿ chính.
Khi su hào và sườn chín mềm thi thả hành hoa cắt khúc, bắc ra ngay, ăn nóng.
Yêu cầu:
Sườn, su hào chín mềm, không nát nhũn, nước canh trong, thơm ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
- Sườn non: 350g
- Su hào: 1 củ (200-300g)
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm,
Cách làm:
1. Chuẩn bị
- Sườn rửa sạch, để ráo, rọc 2 dẻ một, chặt miếng dài 3 - 4 cm, ướp với chút nước mắm, muối, hạt tiêu.
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con ch́.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm.
2. Chế biến
- Sườn xào qua, cho sườn vào 1,5 lít nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt. Rút bớt lửa, đun âm ỉ cho đến khi thịt róc xương.
- Cho tiếp su hào, cà rốt và cà chua, nêm mắm muối vừa ăn.
- Đun cho su hào chín mềm,
3. Tŕnh bày
- Múc canh ra tô rắc tiêu, hành, ăn nóng cùng với cơm.
Chúc các bạn thành công!