Món đậu phụ làm được nhiều món ngon. Đậu rán tẩm hành, thịt băm hồi thịt, đậu sốt cà chua, đậu kho… Món Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt lại rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nếu bạn đang có kế hoạch ăn chay hoặc đổi mới thực đơn ăn chay cho mình thì hãy tham khảo cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món đậu phụ cuốn lá lốt:
- 3 bìa đậu phụ
- 20 cái lá lốt
- 50gram nấm hương
- 50gram nấm tai mèo (mộc nhĩ)
- Hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến món đậu phụ cuốn lá lốt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các nguyên liệu sau đó xắt nhỏ nấm hương, lá lốt. Mộc nhĩ đem ngâm nước nóng cho nở sau đó thái sợi nhỏ.
Bước 2:
- Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu phụ.
Bước 3:
- Trải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt, cho một lượng hỗn hợp đậu phụ vừa đủ lên bề mặt lá, cuốn đều và chặt tay.
Bước 4:
- Cho lên chảo, chiên với lửa nhỏ để lớp nhân trong được chín đều mà phần lá không bị quá cháy.
Bước 5:
- Tắt bếp, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. Có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước mắm chay để miếng chả được đậm đà hơn.
Món ăn chay ngon và không tốn nhiều công chuẩn bị.
Chúc các bạn thành công với món đậu phụ cuốn lá lốt nhé!
Vietbf @ sưu tầm.