[Romano]

VBF-Hiện đang là mùa của hoa thiên lý và đây còn được coi là loại rau bổ dưỡng cho bất cứ ai. Thông thường món ăn với hao thiên lý thường là xào nhưng hôm nay sẽ là món xào với thịt hến, mời các bạn theo dõi.
Nguyên liệu:

Hoa thiên lý: 500g

Hến: 200g thịt hến (nếu là hến chưa sàng thịt thì bạn mua khoảng 1 kg)

Rau răm: 1 mớ

Hành tím,ớt

Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn


Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Trước tiên, hến bạn có thể vào siêu thị mua loại đã chế biến sẵn, nếu không bạn ra chợ mua hến tươi sống về rửa sạch, cho vào nồi luộn sôi tắt bếp, tách phần vỏ hến ra, chỉ lấy thịt hến.



Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, ớt cũng băm nhỏ

Rau răm nhặt bỏ lá úa, bỏ cuống rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo

Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, tách nhánh hoa vừa ăn.


Chế biến:

Bước 1: Dùng chảo sach, cho dầu ăn vào đợi nóng già thì cho hàng tím vào phi thơm, sau đó cho hến vào xào qua, trút ra bát riêng.

Bước 2: Cho hoa thiên lý vào xào qua. Trút hến đã xào săn vô, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt cho vừa ăn. Cho thiên lý xào hến ra đĩa.

Món ngon này phải ăn kèm với rau răm thì mới đúng vị.

Chúc các bạn ngon miệng!