Để nấu món bò kho chuẩn vị thì người đầu bếp cũng cần biết một số bí kíp. Bò kho là món ăn đơn giản mà lại dễ ăn khiến nhiều người phải ra ngoài mới ăn được bò kho ngon. Giờ đây bí kíp đó đã được công bố và ai cũng có thể làm được.
Bò kho là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Là người nội trợ, chắc chắn ai cũng có những bí quyết nấu nướng riêng với các món tủ của mình. Sau đây Lamsao xin giới thiệu đến bạn 2 cách nấu bò kho ngon đúng điệu với công thức đơn giản nhất nhé.
Bò kho là món ăn rất được ưu ái trong bữa cơm gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon theo công thức nào là chuẩn nhất. Hãy tham khảo 2 cách chế biến dưới đây để làm đa dạng cho thực đơn nhà bạn nhé.
Cách nấu bò kho ngon rất đơn giản mà bất cứ ai cũng có có thể tiến hành
Cách 1: Nấu bò kho kiểu miền Nam
Nguyên liệu
Cách nấu bò kho ngon đầu tiên bạn cần chuẩn bị:
- 600g thịt bò. Ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn. Cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn.
- 2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng bột bò kho
- 3 muỗng màu dầu điều
- 3 muỗng bột năng
- ½ muỗng tiêu
- Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi
- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
Với cách nấu bò kho ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân
Cách làm
Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
Thịt bò xát với rượu trắng và gừng, trụng nước sôi để khử mùi hôi của thịt
Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Cắt miếng thịt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật
Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.
Thịt bò ướp trong 30 phút cho thật ngấm gia vị
Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm.
Tỉa cà rốt thành hình cánh hoa cho đẹp mắt
Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.
Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi đun thêm 30 phút cho thịt nhừ
Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp.
Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi.
Thành phẩm
Múc bò kho ra bát tô, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Bò kho ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất thích hợp