Hoa quả chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng và các loại vitamin, là món không thể thiếu được cho mọi người nhất là phụ nữ, trẻ em và người lớn tuổi. Nhưng ăn trái cây như thế nào? Vào thời điểm nào trong ngày là tốt nhất không phải ai cũng biết. Chúng tôi xin nêu ra những sai lầm chết người mà phải đến 80% người Việt mắc phải để bạn rút ra những kiến thức cho ḿnh và người thân.
Trái cây là thực phẩm quá quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đ́nh nhưng hầu hết người Việt ta đang tự rước họa vào thân khi ăn trái cây theo kiểu này.
Gọt vỏ trước khi ăn
Đối với một số trái cây, vỏ mới là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn cả, nhưng thói quen của người Việt thường gọt bỏ hết vỏ với quan niệm sẽ bớt được hàm lượng thuốc tăng trưởng mà không biết rằng vỏ là nơi chứa nhiều vitamin cùng chất chống oxy hóa nhiều hơn cả. Một vài nghiên cứu c̣n chứng minh rằng, vỏ trái cây c̣n là ch́a khóa ngăn ngừa béo ph́ và ung thư ví dụ như táo.
Ăn trái cây ngay sau bữa cơm
Rất nhiều người Việt thường có thói quen ăn ngay trái cây sau bữa cơm chính như một món tráng miệng. Điều này hoàn toàn không có lợi, v́ khi vừa ăn xong, dạ dày đă đầy mà c̣n cố nạp thêm 1 lượng trái cây vào nữa sẽ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Hơn nữa, khi đó, dạ dày cũng không thể hấp thu được hết dưỡng chất, khoáng chất, vitamin từ trái cây đem lại do phải phân tán hoạt động để tiêu hóa lượng đồ ăn của bữa chính.
Ăn trái cây quá nhiều
Một số người tin rằng, cắt giảm hoàn toàn những món giàu protein và chất béo cũng như tinh bột, chỉ cần ăn trái cây th́ cân nặng sẽ giảm. Nhưng điều này là hoàn toàn sai lầm, v́ trong hầu hết trái cây tươi đều chứa một lượng đường khá lớn, nạp nhiều trái cây một lúc sẽ khiến đường huyết tăng cao.
a
Bộ Y tế Mỹ khuyên rằng, một người tốt nhất chỉ nên ăn 2 chén trái cây mỗi ngày tùy vào độ tuổi, cân nặng để có sức khỏe tốt nhất.
Tất cả trái cây đều có chất dinh dưỡng tốt như nhau
Một số trái cây chứa lượng đường và năng lượng cao như sầu riêng, xoài chín... và một số khác chứa hàm lượng đường cũng như calo thấp hơn như nho, vệt quất. Màu sắc của trái cây cũng nói lên được nhiều điều, những loại trái sẫm màu như nho đen sẽ chứa nhiều chất oxy hóa và ít đường hơn so với các loại trái cây sáng màu như chuối hay mít...
Chỉ uống nước ép trái cây
Nếu chỉ uống nước ép coi như bạn đă chối bỏ toàn bộ chất xơ có lợi từ trái cây mạng lại từ đó khiến làm chậm quá tŕnh giải phóng glucose trong máu. Thay v́ chỉ uống nước ép bạn nên ăn trái cây tươi hoặc uống sinh tố để cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng có lợi hơn.