Bánh tráng cuốn thịt heo không cần phải ra hàng, ở nhà chúng ta cũng có thể thưởng thức cùng gia đình. Khâu chuẩn bị rất đơn giản và để mua nguyên liệu thì cũng nhanh chóng và không hề tốn kém. Món ăn có rau, có thịt, có mỡ,... kết hợp với đồ chấm sau khi cuốn vào bánh tráng cuốn ăn ai cũng phải khen ngon rối rít.
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt ba chỉ (tùy khẩu phần ăn)
- 1 bát con mắm nêm
- 1 quả dứa, quả dưa leo, khế, chuối (vừa đủ ăn)
- Rau sống các loại: xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá…
- Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh
- Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống), bánh phở.
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, cho vào nồi cùng một thìa cà phê muối luộc lửa nhỏ vừa chín để thịt mềm mà không nát. Để nguội, vớt thịt ra đĩa, thái lát vừa ăn.
- Giã nhuyễn tỏi, ớt, băm nhuyễn 1/4 quả dứa cho vào mắm, thêm đường, chanh, ớt theo khẩu vị. Có thể mua về dùng ngay mắm nêm pha sẵn đã được pha đầy đủ các vị, đặc biệt dùng cho bánh tráng cuốn thịt heo.
- Các loại củ quả rửa sạch, thái dạng que. Rửa sạch rau để ráo
- Khi ăn bạn xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra bát, bánh tráng cuốn, rau, dứa, dưa leo để ra các đĩa riêng. Lấy một miếng bánh tráng ra đĩa, bên trên để ít rau răm, húng, một miếng dứa, một miếng dưa leo, một miếng thịt và một ít bún. Cuộn tròn lại, chấm với mắm nêm.