Cá là món ăn rất tốt cho tất cả mọi lứa tuổi. Tuy nhiên cá lại không phải là món ăn được nhiều người ưa thích. Vì thế để biến cá thành món ăn hấp dẫn bạn hãy thử tài với món cá sốt xì dầu.
Cá sốt xì dầu thấm đẫm gia vị, thơm nức mùi gừng và tỏi, nồi cơm nhà bạn chắc chắn sẽ hết veo trong tích tắc.
Nguyên liệu:
1 con cá rô phi
1 củ gừng
Vài nhánh tỏi
1 thìa rượu trắng
1 thìa xì dầu
1 chút bột nêm
1 chút muối
1 chút tiêu
1 thìa đường, 4 thìa nước
1 quả ớt, nếu thích ăn cay
2 nhánh hành lá
Cách làm:
Bước 1
Cá mua về sơ chế sạch sẽ, thấm khô sau đó dùng dao khứa 3 đường trên mình cá rồi xát 1 chút muối lên da cá, như vậy cá sẽ thấm gia vị, thịt cá đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 2
Gừng gọt vỏ thái sợi, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn. Cho các gia vị: bột nêm, xì dầu, rượu trắng, hạt tiêu, đường, nước vào 1 cái bát và khuấy đều cho tan đường.
Bước 3
Cho chảo lên bếp và đun nóng chảo, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng dầu sau đó cho cá vào chiên tới khi 2 mặt cá vàng giòn thì xúc cá ra đĩa.
Bước 4
Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho tỏi, gừng, ớt vào phi thơm lên sau đó cho bát nước sốt vào nấu sôi, cho cá đã chiên vàng vào, dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên mình cá cho thấm gia vị, nước sốt hơi sệt lại là rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Xúc cá rô phi sốt xì dầu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng ngay khi còn nóng rất đưa cơm. Món cá sốt xì dầu thấm đẫm gia vị, thơm nức mùi gừng và tỏi, cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món ăn ngon nóng hổi đủ chất thì còn gì bằng.
VietBF © sưu tập