Ăn mỗi trái chuối chín mỗi ngày, tác dụng cho sức khỏe mà ai cũng biết. Nhưng chuối xanh có nhiều tác dụng có thể bạn không ngờ tới. Chúng ta không ăn trực tiếp như chuối chín mà cần phải làm chín.
Những lư do để ăn chuối xanh là hàm lượng chất dinh dưỡng rất phong phú:
Giàu tinh bột kháng
Chuối xanh rất giàu tinh bột kháng và loại tinh bột này không hấp thụ vào ruột non. Đây là một trong những lợi ích sức khỏe hàng đầu của chuối xanh. Các nghiên cứu khoa học đă chỉ ra, ăn thức ăn có chứa tinh bột kháng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuưp 2.
Tăng cường chức năng tiêu hóa
Có rất nhiều lư do để ăn chuối xanh và một trong số đó là khả năng cải thiện tiêu hóa. Chuối xanh rất giàu chất xơ, hỗ trợ hoạt động hiệu quả của đường tiêu hóa và chuyển động ruột.
Giàu kali
Thực phẩm có chứa kali có tác dụng đối với hoạt động của dây thần kinh, thanh lọc máu và tăng cường cơ bắp. V́ vậy, chuối xanh là lựa chọn tốt nhất để bổ sung kali cho cơ thể.
Nguồn vitamin phong phú
Chuối xanh chứa nhiều loại vitamin như vitamin B6 và C. Vitamin B6 giúp sản xuất hemoglobin và nó điều chỉnh lượng đường trong máu.
Tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Chuối xanh là một trong những thực phẩm tốt nhất và hiệu quả cho những người bị bệnh tiểu đường tuưp 2. Lư do là bởi chuối xanh chứa ít đường.
Hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn
Các thành phần pectin trong chuối xanh làm chậm chuyển động trong ruột non, do đó nó thúc đẩy việc hấp thu khoáng chất tốt hơn vào máu.
Tăng cường cấu trúc xương
Chuối xanh chứa nhiều khoáng chất cho sức khỏe xương, bao gồm canxi, magiê, mangan và phốt pho. Ngoài ra, chúng c̣n cung cấp các chất chống oxy hoá, các tanin kháng viêm và carotenoid, chất diệp lục giúp ngăn ngừa stress oxy hoá có thể làm tổn thương cấu trúc xương.
Giảm căng thẳng
Pectin và thành phần kháng tinh bột trong chuối xanh không chỉ giúp thúc đẩy quá tŕnh tiêu hóa tốt mà c̣n giúp giảm căng thẳng hiệu quả. Trong chuối xanh có nhiều tryptophan, giúp tạo ra loại hormone giúp bạn cảm thấy vui vẻ. Chuối xanh giàu axit amin tryptophan, có tác dụng tăng cường sản xuất serotonin- hormone làm bạn có cảm giác hạnh phúc.
Giảm huyết áp, pḥng đột quỵ
Các chất chống oxy hóa trong chuối xanh bao gồm tanin, carotenoid và chất diệp lục cũng đóng một vai tṛ quan trọng trong việc hạ huyết áp. Nó tăng cường oxit nitric - chất có vai tṛ đặc biệt quan trọng chống lăo hóa, mở rộng mạch máu tăng ḍng chảy cung cấp oxy và các dưỡng chất đến tế bào, giảm nguy cơ đột quỵ.
Ngăn ngừa ung thư đại tràng
Thành phần kháng tinh bột trong chuối xanh hoạt động như prebiotic - thức ăn cho các lợi khuẩn phát triển, ḱm hăm các vi khuẩn độc hại gây viêm, ung thư đại tràng. Các chất chống oxy hoá và tanin kháng viêm của tannin cũng được cho là có vai tṛ quan trọng trong pḥng chống ung thư ruột già.