Bò bằm sốt tương là món ăn cùng với cơm dẻo nóng hoặc mỳ spaghetii. Món này với nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản. Thịt bò xay nhuyễn xào với nước dùng, dầu hào, nước tương, cùng một số gia vị trong bếp.
Nguyên liệu:
- 15ml dầu
- 450g thịt bò xay
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 15ml rượu gia vị hoặc rượu gạo
- 600ml nước dùng
- 45ml dầu hào
- 30ml nước tương
- 5ml xì dầu đặc
- 5ml dầu mè
- 1g hạt tiêu
- 100g đậu Hà Lan
- Hỗn hợp 30g bột bắp hòa với 30ml nước
Cách làm:
- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao, cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng lên, đổ thịt bò vào xào cho đến khi khối thịt bò xay tơi ra và hơi săn lại.
- Thêm hành tây, tỏi, và rượu gia vị vào, lúc này giảm nhiệt xuống trung bình. Xào cho đến khi hành tây trở nên trong, đổ thêm nước dùng vào.
- Đun sôi lên,sau đó hạ nhiệt xuống, thêm dầu hào, nước tương, dầu mè và hạt tiêu vào. Đậy vung đun sôi trong 10 phút, bỏ đậu hà lan vào đảo đều.
- Làm nóng hỗn hợp bột bắt trong nồi cho tới khi sối lên và dần sánh lại thì đổ hỗn hợp bột bắp nóng vào chảo bò sốt, khuấy đều. Gia giảm nước và bột bắp nếu cần để bò sốt sánh nhẹ đủ kết dính các thành phần.
Bò băm sốt tương ăn kèm cơm nóng, mỳ hay spaghetti đều rất ngon.
Therealtz © VietBF