Làm món gì cũng phải có bí quyết thì mới ngon được. Với loại thịt quen thuộc như thịt ba chỉ nhưng làm theo cách sau bảo đảm cả nhà ăn hết veo. Bạn xem cách này có quen với bạn không, nếu không thì hãy thực hành ngay nha.
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ
Gia vị: 1 nhánh gừng, hoa hồi, quế, tiêu, rượu, nước tương, muối
Pha nước chấm: Nước tương, giấm, đường, dầu salad, hành lá, hạt tiêu, vừng rang chín, ớt, tỏi, gừng
Cách làm:
Bước 1
Thịt lợn rửa sạch dùng dao cạo sạch bì. Thịt cho vào âu thêm nước tương, rượu, muối, hạt tiêu, và gừng thái lát vào.
Bước 2
Dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu thịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 ngày. Sau đó lấy thịt ra cuộn chặt thịt lại và dùng sợi chỉ để bó chặt miếng thịt.
Bước 3
Cho thịt đã bó vào nồi nước, thêm muối, hạt tiêu, hoa hồi, quế, gừng vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ. Trong lúc luộc thịt bạn pha nước chấm bằng cách cho nước tương, giấm, đường, tỏi gừng ớt băm nhỏ vào bát rồi hòa tan (bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên cho vừa khẩu vị ăn của gia đình).
Bước 4
Thịt sau khi luộc khoảng 1 giờ thì vớt ra để nguội sau đó tháo chỉ và thái miếng vừa ăn. Khi ăn bạn chấm thịt với nước chấm đã pha.
Thịt heo là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Chỉ cần một chút sáng tạo là bạn đã làm cho món thịt luộc quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mâm cơm nhà bạn đảm bảo sẽ hết veo trong nháy mắt.
VietBF © Sưu tập