Các nghiên cứu trong những năm gần đây cho thấy yến mạch là một loại siêu thực phẩm bởi những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Yến mạch thường được ăn như một dạng cháo, có thể nhiều người không thích. Tuy nhiên bạn có thể ăn liền dưới dạng ngũ cốc hay đồ nướng. Chỉ cần duy tŕ một thời gian ngắn bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi tuyệt vời trong cơ thể.
Chữa bệnh động mạch vành
Theo thông tin trên trang Medicalnewstoday, một nghiên cứu có tựa đề “Oats at 10 Years” công bố trên tạp chí Lifestyle Medicine cho biết việc ăn các loại thực phẩm giàu nguồn chất xơ ḥa tan (yến mạch, cám yến mạch, bột yến mạch) có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành.
Ngừa ung thư đại trực tràng
Các nhà nghiên cứu ở Anh và Hà Lan vừa công bố một bằng chứng khá thuyết phục sau khi tiến hành thử nghiệm trên gần 2 triệu người. Họ tiến hành đánh giá liệu một chế độ ăn uống nhiều chất xơ - chủ yếu từ ngũ cốc và các loại ngũ cốc như yến mạch có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng không? Cuối cùng th́ rút ra kết luận: đối với việc bổ sung mỗi 10 gr chất xơ trong chế độ ăn uống hằng ngày có thể giảm được 10% nguy cơ phát triển ung thư đại tràng.
Hạ huyết áp
Một bài báo đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho biết chế độ ăn nhiều loại ngũ cốc (như yến mạch) phát huy hiệu quả tuyệt vời khi dùng thuốc chống tăng huyết áp.
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm béo
Theo một loạt các nghiên cứu được công bố hồi tháng 10.2014 đăng trên chuyên san British Journal of Nutrition, yến mạch đóng vai tṛ quan trọng trong việc cải thiện cảm giác no, hỗ trợ quá tŕnh trao đổi chất và tiêu hóa diễn ra suôn sẻ. Ngoài ra, các nhà khoa học c̣n cho biết tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng làm giảm chỉ số khối cơ thể (BMI). Lư do, yến mạch giúp giảm cơn đói và tăng cảm giác no.
Giảm cholesterol “xấu”
Thức ăn giàu chất xơ, như yến mạch được biết với vai tṛ làm giảm mức độ cholesterol “xấu”. Ngoài chất xơ, yến mạch c̣n chứa mangan, selen, phốt pho, ma giê, kẽm, carotenoids, tocols (vitamin E), flavonoid và avenanthramides nên có tác dụng rất tốt cho sức khỏe tổng thể.
VietBF © Sưu tập