Ốc luộc, ốc hấp, ốc xào me đã làm bạn quá ngán? Nem ốc hoặc nộm ốc đổi vị đảm bảo sẽ làm bạn mê mẩn. Món ăn lạ miệng và giòn ngon, nhìn thôi đã chảy nước miếng.
Nguyên liệu làm nộm ốc
- Ốc: 1kg (Các bạn có thể lựa chọn những loại ốc mà mình thích)
- Dưa chuột: 1 quả
- Bắp cải:1/4 cây
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi: 3 – 4 tép
- Tương ớt Hàn Quốc
- Giấm
- Đường
- Bún tươi
- Hành lá, muối, vừng rang
Cách làm nộm ốc
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Ốc ngâm với nước vo gạo khoảng 3 giờ đồng hồ để ra hết chất bẩn, có thể cho thêm vài quả ớt cắt nhỏ vào chậu ngâm ốc. Cho ốc vào xoong luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Bước 2: Sau đó, cho tất cả những nguyên liệu vừa sơ chế ở trên vào bát to.
Cho giấm, đường, tương ớt, muối, vừng rang theo tỷ lệ 2:1:2:1:1 vào và trộn đều.
- Bước 3: Đổ bát gia vị vừa pha ở trên vào phần nguyên liệu sơ chế ở trên. Sau đó trộn đều nguyên liệu với nước trộn và nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị.
Cho nộm ốc ra đĩa và thưởng thức cùng bún rất ngon và hấp dẫn.