Đã nói đến cá là tanh. Nhưng với cách chiên sau thì bạn sẽ ngạc nhiên vì cá không những sạch mùi tanh lại còn dai, giòn hơn hẳn.
Nguyên liệu:
300g phi lê cá trắm
1 quả ớt chuông đỏ
30ml nước tương
2g muối
1 nhánh gừng
Một ít ớt ngâm
Dầu ăn, bột ngô, hạt tiêu, đường
Cách làm:
Bước 1
Cá rửa sạch thái lát, ướp cá với một ít muối, nước tương, bột ngô, hạt tiêu, gừng.
Bước 2
Ớt chuông thái sợi, ớt ngâm thái làm đôi. Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm ớt ngâm vào xào.
Bước 3
Đổ cá đã ướp vào đảo chung cho đến khi cá xém vàng thì thêm nước tương và một ít đường vào đảo đều.
Bước 4
Cuối cùng thêm ớt chuông vào khấy đều là xong.
Thành phẩm:
Cá chiên cay là một trong những món ăn với cơm nóng cực kỳ ngon. Món ăn tuy không lạ nhưng nếu chế biến không đúng cách thì cá sẽ không còn vị ngọt thơm và không đủ độ giòn. Vì vậy, để có được món cá ngon các bạn hãy thử chế biến theo công thức trên xem sao.
VietBF © sưu tập