Cá tầm là loại cá sống ở mực nước sâu và rất lạnh. Nga là nơi có môi trường phù hợp để cá tầm sống. Một con cá tầm đã được mang đến Hà Nội để phục vụ thực khách.
Sáng 2/6, con cá tầm “khủng” được vận chuyển bằng đường hàng không từ nước Nga về sân bay Nội Bài (Hà Nội).
Anh Nguyễn Hồng Thái, chủ nhà hàng ở quận Cầu Giấy, Hà Nội cho biết, qua thương lái, anh đã săn được con cá tầm màu đen dài 2m, nặng 101kg. Anh Thái từ chối tiết lộ giá mua con cá tầm, nhưng theo anh giá bán cá tầm tại Hà Nội sẽ rơi vào khoảng hơn 800.000 đồng/kg (thịt cá tươi).
“Trưa 2/6, con cá tầm được thịt để phục vụ thực khách. Ngay sau khi thịt cá, đã có hơn chục khách đến đặt hàng”, anh Thái nói.
Anh Thái cho biết thêm, vào đầu mùa hè ở nước Nga, cá tầm thường di cư vào sông hay về phía bờ của các hồ nước ngọt thành các bầy lớn để đẻ trứng. Do vậy, ngư dân thỉnh thoảng vẫn đánh bắt được những con cá tầm kích cỡ lớn.
Theo GS.TS Mai Đình Yên, chuyên gia nghiên cứu đầu ngành về các loài cá, cá tầm có nguồn gốc tại các vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Cá tầm có kích thước dài khoảng 2,5m và một số loài có thể còn to lớn hơn.
Tại Việt Nam, ở khu vực Thác Bạc (Sa Pa, Lào Cai); Đạt Lạt, người dân cũng nuôi cá tầm, tuy nhiên, cân nặng của cá tầm chỉ đạt hơn 10kg, chưa từng xuất hiện cá tầm vài chục kg. Cá tầm ăn ở tầng đáy, ăn các loài động vật giáp xác và cá nhỏ.