Khi những loại thực phẩm hay gia vị mọc mầm cũng khiến chúng ta hoảng. Nếu là khoai tây là chắc chắn vứt đi, c̣n nếu là tỏi th́ sao? Bạn sẽ không ngờ về tác dụng của những củ tỏi mọc mầm đâu.
Khi những củ tỏi trong kệ bếp bắt đầu mọc mầm, thông thường mọi người sẽ ném bỏ bởi nghĩ rằng chúng đă bị hỏng, nếu ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngày nay các chuyên gia y tế lại cho rằng tỏi mọc mầm có nhiều dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe hơn tỏi tươi.
Dưới đây là những điều bạn nên biết về loại "thần dược" tự nhiên này.
Khi tỏi đă mọc mầm không có nghĩa là nó đă bị hư hỏng. Bạn vẫn hoàn toàn có thể sử dụng chúng để nấu ăn. Tuy nhiên, nếu thấy tỏi xuất hiện những đốm đen hoặc nấm mốc th́ hăy vứt bỏ v́ đó là dấu hiệu cho thấy tỏi đă bị bỏng.
Ngày nay các chuyên gia y tế cho rằng tỏi mọc mầm có nhiều dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe hơn tỏi tươi.
1. Chống ung thư
Không chỉ tốt cho sức khỏe, tỏi mọc mầm c̣n là khắc tinh của bệnh ung thư, là vị thuốc tự nhiên pḥng chống căn bệnh nguy hiểm này. Quá tŕnh nảy mầm trong tỏi kích thích sản sinh chất phytochemical, có khả năng chặn sự lây lan của các tế bào ung thư ác tính và ức chế hoạt động của các chất gây ung thư trên cơ thể. Ngoài ra, tỏi cũng sản xuất một lượng lớn các chất chống gốc oxy tự do - một trong những lư do chính cho sự h́nh thành của ung thư.
2. Bảo vệ tim mạch
Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry mới đây cũng cho biết, những củ tỏi đă mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống oxy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi. Cũng giống như cách phytochemicals ngăn hoạt động của các chất gây ung thư, tỏi mọc mầm cũng đẩy mạnh hoạt động của enzym và ngăn chặn các hoạt động dẫn đến sự h́nh thành mảng bám - tác nhân quan trọng dẫn đến bệnh tắc nghẽn tim, bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau tim.
3. Các chuyên gia y tế cho biết tỏi mọc mầm có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn tỏi thông thường. Giống như gạo, đậu và các loại hạt, tỏi càng già, các chất dinh dưỡng bên trong nó càng nhiều.
Việc tiêm phá hủy khớp của bạn! Cơn đau sẽ biến mất trong 10 ngày nếu bạn dùng…Việc tiêm phá hủy khớp của bạn! Cơn đau sẽ biến mất trong 10 ngày nếu bạn dùng… Điều trị viêm khớp tại nhà! Để điều trị vùng bị ảnh hưởng, bắt đầu với…Điều trị viêm khớp tại nhà! Để điều trị vùng bị ảnh hưởng, bắt đầu với… Bà tôi không bao giờ bị bệnh đau khớp, và tôi cũng vậy...Bà tôi không bao giờ bị bệnh đau khớp, và tôi cũng vậy...
4. Tỏi mọc mầm giúp đẩy mạnh hoạt động của enzyme và ngăn chặn các hoạt động dẫn đến sự h́nh thành mảng bám ở thành động mạch - tác nhân quan trọng dẫn đến bệnh tắc nghẽn mạch vành, bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau tim.
5. Tỏi mọc mầm tạo ra phytochemicals,chất này có thể hạn chế sự lan rộng của một số loại ung thư nhất định. Ngoài ra, tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do.
6. Nếu khả năng miễn dịch của bạn kém hoặc bạn đang bị cảm lạnh, bạn có thể thêm tỏi mọc mầm vào khẩu phần ăn của ḿnh v́ nó giúp tăng cường hệ miễn dịch. Sử dụng tỏi mọc mầm 5 ngày là hiệu quả nhất để tăng cường hệ miễn dịch.