Bệnh tiểu đường một phần phụ thuộc vào chế độ ăn uống và lối sống sinh hoạt.V́ vậy nhiều người thường lo ngại mắc bệnh tiểu đường nên không dám ăn nhiều trái cây ngọt.Đây là một quan niệm hết sức sai lầm.
Một nghiên cứu được thực hiện 7 năm trên 500.000 người Trung Quốc bởi các chuyên gia của Đại học Oxford đă chỉ ra rằng trái cây không làm tăng lượng đường trong máu, v́ đường glucose và fructose trong trái cây được chuyển hóa không giống với đường tinh chế có trong bánh và thực phẩm qua chế biến.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn hoa quả có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 12% so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn hoa quả.
“Kết quả cũng gợi ư rằng việc thường xuyên ăn hoa quả tươi có lợi trong việc pḥng ngừa tiên phát và thứ phát bệnh tiểu đường“- Tiến sĩ Huaidong Du, Đại học Oxford cho biết.
Theo Tiến sĩ Emily Burns của tổ chức Diabetes (Anh), “Đường có trong hoa quả khác với đường tinh chế mà chúng ta nên tránh. Một chế độ ăn khỏe mạnh, bao gồm nhiều trái cây và rau xanh sẽ rất có lợi cho sức khỏe nói chung và pḥng ngừa bệnh tiểu đường tuưp 2“.
Tiểu đường tuưp 2 có liên quan đến chế độ ăn uống và lối sống sinh hoạt, khác với tiểu đường tuưp 1, khi hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công các tế bào sản xuất insulin.
Một số nghiên cứu trước đây cho rằng trái cây có thể làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường v́ lo ngại nước ép trái cây khiến đường được giải pḥng vào máu nhanh hơn. Do vậy, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh khuyên chúng ta chỉ nên uống tối đa 150ml nước trái cây mỗi ngày.
Cần lưu ư rằng có sự khác biệt là, trong nước ép trái cây công nghiệp hoặc trái cây đóng hộp có thể chứa nhiều đường (đường tinh luyện bổ sung thêm) và các chất bảo quản. Chúng cũng đă qua xử lư nhiệt để khử trùng nên chất lượng không thể so sánh với trái cây tươi. Tất nhiên, bạn có thể thận trọng, chọn trái cây như táo, cam, lê và những quả mọng nước v́ chúng ít đường hơn so với chuối, và một số trái cây nhiệt đới khác. Đồng thời hăy theo dơi biến động của đường huyết sau khi ăn lần đầu để yên tâm cho những lần sau.
Nhiều chuyên gia cảnh báo tác hại của đường với sức khỏe khiến nhiều người nghi ngại ngay cả với các loại trái cây tươi, ngọt. Tuy nhiên, một báo cáo trên tạp chí PLOS Medicine kết luận: “Đường tự nhiên có trong trái cây chuyển hóa không giống với đường tinh luyện“. Có một sự “hiểu lầm phổ biến” về tầm quan trọng của việc ăn trái cây đối với bệnh nhân tiểu đường”.