Ung thư đang là căn bệnh mà ai cũng phải sợ. Nó cướp đi tính mạng cực nhanh chóng, chưa nói đến chuyện tốn kém mà không cứu được người. Ăn thực phẩm này vào tàn phá cơ thể hơn cả hút thuốc lá, bị ung thư nhưng nhiều người vẫn chuộng.
Theo nhóm nghiên cứu tại Trung tâm Ung thư MD Anderson ở Houston, chế độ ăn nhiều đường bột có liên quan khá mật thiết đến tỉ lệ mắc ung thư phổi, người có nồng độ insulin càng cao, khả năng nhiễm bệnh càng nhiều.
Bột mỳ tinh chế
Bột ḿ tinh chế là một thành phần phổ biến trong các loại thực phẩm chế biến, như bánh ngọt, bánh ḿ,…nhưng hàm lượng carbohydrate dư thừa của nó là một mối quan ngại lớn.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology phát hiện ra rằng tiêu thụ thường xuyên carbohydrates tinh chế có thể gia tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ lên 220%. Thức ăn giàu đường nh́n chung đều có khả năng làm tăng mức đường huyết trong cơ thể - từ đó trực tiếp làm tăng trưởng và lây lan các tế bào ung thư.
Thịt đă qua chế biến
Các sản phẩm thịt chế biến nhiều nhất, bao gồm các loại thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích, thường chứa chất bảo quản hóa học làm chúng luôn tươi và hấp dẫn, nhưng đây cũng là tác nhân gây ung thư.
Hàm lượng muối nitrit và nitrat trong thịt đă qua chế biến có liên quan đến việc tăng đáng kể nguy cơ đại tràng và các h́nh thức khác của bệnh ung thư.
V́ vậy, hăy chắc chắn chọn các sản phẩm thịt không có nitrat, tốt nhất là sử dụng thịt c̣n tươi sống cho các bữa ăn của gia đ́nh để pḥng ngừa bệnh tật.
Đồ uống có ga
Giống như các loại thịt qua chế biến, nước có ga đă được chứng minh là1 trong những tác nhân gây ra bệnh ung thư.
Chứa quá nhiều đường, các hóa chất dùng trong thực phẩm, và chất tạo màu,…nước ngọt có thể “axit hóa cơ thể”, có thể gây lăo hóa và ung thư nhanh chóng.
Một số hóa chất dễ gây ung thư có mặt trong các loại đồ uống được t́m thấy là caramel màu và dẫn xuất 4-methylimidazole của nó (4-MI).
Khoai tây chiên
Chất gây ung thư acrylamide cũng có trong khoai tây chiên, thậm chí cao gấp 1,5 lần so với hàm lượng có trong bim bim. Dù là khoai tây chiên ở nhà hay ở ngoài cửa hàng ăn uống đều có chứa chất này.Nên hạn chế tối đa lượng sử dụng và tần suất ăn loại thực phẩm này, tránh nguy cơ ung thư.