Chị em phụ nữ luôn băn khoăn nấu ǵ cho bữa ăn. Ăn ǵ để cả nhà ngon miệng bổ dưỡng mà không quá mắc. Với thực đơn này bạn sẽ tha hồ đăi cả nhà toàn món ngon mà lại không mất quá nhiều thời gian, hơn nữa lại giúp tăng không khí ấm cúng cho bữa cơm gia đ́nh.
Thực đơn cơm hôm nay gồm các món:
- Ba rọi rang cháy cạnh
- Bạch tuộc xào rau muống
- Canh nấm thập cẩm thịt bằm
- hè hạt sen đường phèn
Ba rọi rang cháy cạnh
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng mỏng (khoảng 3-4mm) ướp thịt với 2 th́a nước mắm, 1 th́a nhỏ hạt nêm trong ṿng 15 phút. Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại, chuyển thành màu vàng.
Ḥa tan 2 th́a nước mắm, 1 th́a đường, 1 th́a tiêu, hành tỏi băm. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào chảo đang rang thịt, đảo thật kỹ để thịt được thấm đều gia vị. Khi thấy thịt vừa cháy cạnh, tỏa mùi thơm th́ cho tiếp hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bạch tuộc xào rau muống
Bạch tuộc rửa với muối và gừng để bớt mùi tanh, cắt miếng vừa ăn, ướp một chút muối, đường, dầu hào khoảng 15 phút. Rau muống bỏ lá, ngắt khúc vừa ăn, rửa sạch để ráo. Phi thơm tỏi băm, cho bạch tuộc vào xào chín rồi để riêng ra một đĩa. Tiếp tục cho rau muống vào chảo xào, khi rau vừa chín tới th́ cho bạch tuộc vào đảo đều, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh nấm thập cẩm thịt bằm
Nấm các loại cắt bỏ gốc, rửa sơ qua nước muối rồi để ráo. Làm nóng chảo dầu, phi thơm hành tím, cho thịt heo đă bằm nhuyễn cùng chút gia vị vào xào săn. Đun sôi lượng nước vừa ăn, vớt bớt bọt rồi mới cho nấm vào nấu khoảng 5-7 phút, nêm lại gia vị, rắc hành ng̣ là xong.
Chè hạt sen đường phèn
Hạt sen tươi đã bóc vỏ, bỏ tim, rửa sạch. Đổ nước vào nồi, cho hạt sen vào đun lửa nhỏ, lưu ư không nên đậy nắp nồi. Khi hạt sen đã chín mềm th́ cho đường phèn vào nấu thêm 10 phút để đường tan. Chè này ăn nóng hay lạnh đều ngon.