Văn hóa ẩm thực của Người Nhật thật đáng khâm phục. Bạn cứ nhìn người Nhật mà xem, họ có dáng thanh thoát, hiếm có người bụng to như chúng ta. Lý do gì vậy?
Khoai lang không chỉ được biết đến như món ăn tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có tác dụng giải độc cơ thể rất tốt khi kết hợp với các thực phẩm khác.
Người dân sống tại thành phố Okinawa của Nhật Bản, nổi tiếng có tuổi thọ cao, thường có thói quen ăn khoai lang mỗi ngày. Ngoài việc có chứa hormon chống lão hóa DHEA, khoai lang còn là một nguồn dinh dưỡng cực tốt.
Nhưng lợi ích sức khỏe của khoai lang
Khoai lang vốn được biết là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những dưỡng chất tự nhiên có nhiều trong khoai lang mà đều rất lợi cho sức khỏe, thúc đẩy cho quá trình thải độc cơ thể của bạn:
Chất chống oxy hóa: Cải thiện hệ miễn dịch và giúp làm giảm tỉ lệ bị ung thư, các bệnh tim mạch.
Vitamin A: Khoai lang chứa hàm lượng Vitamin A (dưới dạng beta-caroten) gấp 4 lần nhu cầu tiêu thụ hàng ngày của cơ thể. Điều này sẽ giúp cho hệ miễn dịch, xương, mắt hoạt động tốt, đồng thời chống ung thư.
Chất xơ: Cải thiện hàm lượng cholesterol, cân bằng đường trong máu, đồng thời chất xơ còn giúp bạn no lâu hơn.
Ít calo: Chỉ có 90-140 calo trong khoai lang bao gồm cả vỏ. Vì vậy đây chính là thực phẩm rất hợp lý dành cho ai muốn giảm cân, ăn kiêng.
Kali: Thực phẩm giàu kali sẽ rất có lợi trong việc giảm huyết áp và bệnh tim mạch.
Mangan: Tạo điều kiện cho quá trình trao đổi chất, giúp giữ cho xương chắc khỏe. Mangan còn điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cường chức năng tuyến giáp.
Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, cải thiện hấp thụ sắt, thúc đẩy hồi phục vết thương và chống viêm.
Với nguồn dinh dưỡng phong phú, khoai lang có thể chế biến thành những đồ uống giúp giải độc cho cơ thể, trị táo bón.
Dưới đây là những công thức làm sinh tố khoai lang kết hợp với một số loại rau củ khác để thanh lọc cơ thể.
1. Nước ép khoai lang-củ cải đỏ
Loại nước ép này vừa hấp dẫn lại giúp bạn lọc sạch cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu: 1 củ khoai lang, 1 củ cải đỏ, 1 quả táo xanh, 4 quả dâu tây, 1 quả mận, bột quế.
Cách làm: Ép nước tất cả các loại củ quả. Khuấy đều và rắc bột quế lên trên. Nếu bạn không có máy ép nước thì dùng máy xay sinh tố đánh đến khi tan cũng được.
2. Nước ép khoai lang - lê
Sinh tố khoai lang - lê không chỉ rất bổ dưỡng mà còn có tác dụng giảm cân rất tốt.
Nguyên liệu: 1 củ khoai lang, 1 quả lê, ¼ hoặc nửa cốc sữa hạt hạnh nhân (sữa không đường hoặc hương vani), chút quế, 1 thìa đầy hạt Chia
Cách làm: Ép nước tất cả các loại củ quả ,cho hạt chia lên trên, khuấy đều rồi rắc thêm quế.
3. Sinh tố khoai lang
Món sinh tố khoai lang này có thể uống vào buổi sáng hoặc là món tráng miệng vừa giúp cải thiện sức khỏe lại không khiến bạn bị tăng cân.
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai lang (dạng ngọt vừa), đã được bóc vỏ và luộc và nghiền nhuyễn (sau đó làm lạnh)
- 1 nửa cốc sữa hạnh nhân lạnh, 2 thìa cà phê Vani, 1 thìa cà phê Quế, 1 nửa thìa cà phê hạt nhục đậu khấu bóc vỏ, 1/4 thìa cà phê bạch đậu khấu bóc vỏ
- 1 nửa cốc sữa chua vani (tùy sở thích)
- 1 thìa ăn mật ong (tùy sở thích)
Cách làm:
Cho tất nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay đến khi nhuyễn. Dùng thìa cho sữa hạnh nhân lạnh vào đến khi hỗn hợp hơi đặc. Đổ sinh tố ra cốc và thưởng thức.
4. Nước ép khoai lang, dứa
Nước ép khoai lang, dứa thêm cả cà rốt và táo cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cà rốt và khoai lang chứa chất xơ và vitamin A đóng vai trò như một chất chống oxy hoá. Những quả táo ngon chứa flavonoid giúp giải độc gan. Kết hợp với các lợi ích chống viêm của cả dứa và gừng tạo nên loại nước uống bổ dưỡng.
Nguyên liệu: 1-2 quả táo xanh, 6 củ cà rốt, 2 cốc nước ép, 1 củ khoai lang, gừng tươi.
Cách làm:
Rửa sạch các nguyên liệu sau đó cho từng thành phần vào máy xay ép lấy nước rồi đổ ra cốc uống.