Bánh mì chà bông phô mai với công thức đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà. Hãy cùng vào bếp chế biến món bánh mì chà bông phô mai này để đổi vị cho bữa sáng của gia đình. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Nguyên liệu:
- 270 gram bột bánh mì
- 30gram bột mì
- 1/2 muỗng cà phê men nở
- 1 quả trứng
- 30gram đường
- 1/8 thìa cà phê muối
- 150ml sữa
- 30gram bơ nhạt
- Chà bông
- Mayonaise
Thành phẩm
Cách làm:
- Bước 1: Cho bột mì, bột bánh mì, men nở, trứng, đường, muối và 120ml sữa vào âu, trộn đều.
- Bước 2: Khi tất cả các nguyện liệu đã hòa quyện với nhau thì thêm bơ vào, trộn đều cho đến khi hòa quyện.
- Bước 3: Nhào bột trong khoảng 30-40 phút cho đến khi khối bột dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay, ấn thử ngón tay lên sẽ thấy mặt bột phồng trở lại.
- Bước 4: Dùng một chiếc âu to, phun một lớp mỏng nước. Cho khối bột vào âu, dùng khăn ẩm hoặc bao nilon bọc kín âu. Ủ bột nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Bước 5: Sau khi bột đã nở gấp đôi, dùng mu bàn tay để “đấm” nhẹ hay ép cho khí trong khối bột thoát ra ngoài.
- Bước 6: Vê bột thành các viên tròn bằng nhau, mỗi viên nặng 70gram. Che bột bằng miếng khăn ẩm và để bột nghỉ trong 15 phút.
- Bước 7: Tạo hình bánh mì bằng cách cán bột thành hình dẹt rồi cuộn lại thành dạng ổ như hình bên dưới.
- Bước 8: Quét một lớp bơ đã đun chảy lên mặt bánh để mặt bánh bóng đẹp và thơm. Sau đó, mang bánh đi nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút cho đến khi bánh mì chuyển qua màu nâu vàng. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack.
- Bước 9: Khi bánh đã nguội thì trét sốt mayonnaise lên mặt bánh.
- Bước 10: Cuối cùng, phủ ruốc lên mặt bánh là hoàn thành.
Chúc các bạn thành công!