Khoai tây chiên bao giờ cũng được chào đón nhất là khi trời se lạnh. Thế nhưng hẳn là bạn làm món này thường bị nhũn. Vậy thì từ giờ không lo nữa nha khi được truyền bí kíp dưới đây, bạn sẽ có món khoai tây chiên giòn lâu, không thâm xỉn.
1. Nguyên liệu làm khoai tây chiên
- 2 củ khoai tây
- 1/2 muỗng cà phê muối ớt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 70gr bột chiên giòn
- 1/2 quả chanh to
2. Cách làm khoai tây chiên giòn ngon
Bước 1: Sơ chế
- Khoai tây gọt vỏ thái sợi không quá dày.
- Ngâm khoai tây vào nước có vắt chanh từ 5-7 phút.
Lưu ý: Việc ngâm khoai với nước chanh pha loãng này giúp khoai không bị thâm xỉn.
- Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.
Bước 2: Chần khoai
- Nấu nước cùng với muối. Nước sôi cho khoai tây vào chần 3 phút là đổ ra rổ để ráo (bạn có thể dùng khăn hay giấy thấm khô).
Bước 3: Tẩm ướp
- Cho khoai tây, muối ớt, bột chiên giòn cho hết vào bao nilon xóc đều.
Bước 4: Chiên khoai
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít khoai vào chiên với lửa vừa.
- Khi thấy khoai tây chiên vàng giòn thì vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.
Cho khoai tây chiên cho ra đĩa. Bạn có thể ăn khoai tây chiên không hoặc ăn kèm tương cà thì tùy ý.
Khoai tây chiên vàng ươm, giòn ngon, lại có chút cay cay của bột ớt vô cùng thú vị.
Chúc các bạn thành công với cách làm khoai tây chiên nóng hổi, giòn ngon cho cả nhà!
Therealrtz © VietBF