ít ai uống cà phê biết cách phân biệt hàng giả và hàng thật. Loại cà phê thật chỉ cần người tinh ý nhìn cái là ra ngay. Tuy nhiên nếu không phải chuyên cà phê, bạn có thể sử dụng mẹo dưới đây.
Ít ai có thể khước từ một ly cà phê thơm nức, dù là cà phê hòa tan hay cà phê phin đều có thể khiến trí óc của bạn bừng tỉnh, tinh thần thêm phấn chấn khi đang mệt mỏi. Thế nhưng, ngày càng nhiều cơ sở sản xuất cà phê giả bị phát hiện khiến người tiêu dùng rợn tóc gáy. Ai cũng từng nhiều lần tự hỏi, liệu cốc cà phê mình uống có phải loại cà phê nguyên chất? Hay là được dùng toàn chất hóa học để làm giả? Thời đại bây giờ, rất nhiều người xếp giá trị tiền bạc lên trên tính mạng con người nên chính chúng ta phải tìm cách để bảo vệ mình. Không quá khó khăn, mỗi người chỉ cần 3 giây quan sát là đủ biết cốc cà phê mình uống là thật hay giả.
1. Về khối lượng
Bột cà phê nguyên chất thường có khối lượng riêng thấp hơn cà phê độn các loại ngũ cốc khác. Chúng ta chỉ cần cầm trong tay 2 gói cà phê 200g (hoặc cùng khối lượng với nhau) là đủ để nhận biết.
Những gói cà phê nguyên chất 100% thường bị phình to so với cà phê độn, tuy nhiên bạn sẽ có cảm giác cà phê nguyên chất nhẹ hơn một chút.
2. Độ xốp của bột cà phê
Những người uống cà phê sành sẽ biết bột cà phê nguyên chất có độ xốp, tơi và rời, trong khi loại cà phê độn hường dính lại, thậm chí vón cục.
Để nhận biết cà phê giả, bạn hãy mở gói cà phê ra, lấy 2 chén nước, múc 2 muỗng bột của 2 bịch đổ lên mặt nước.
Hãy quan sát: – Bột cà phê nguyên chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, thể tích lớn hơn bột độn các loại ngũ cốc rang, nên có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột độn các hạt ngũ cốc có khối lượng riêng lớn hơn, nên sẽ nhanh chóng chìm xuống.
Cách này đúng đến 95% nha mọi người!
3. Xét về độ mịn bột cà phê
Những gói cà phê nguyên chất thường có độ xốp, mịn đồng đều.Trong khi đó cà phê giả độn bằng hạt đậu, bắp rang thì không mịn đều, to nhỏ khác nhau, ánh lên một số hạt xay to hơi óng ánh là màu của đậu nành xay.
4. Xét về mùi của bột cà phê
Những chuyên gia khuyên rằng bạn nên thử cà phê bằng cách cảm nhận mùi, cực nhanh và cực dễ.Bạn hãy để ý: mùi thơm của bột cà phê nguyên chất rất dễ chịu, hấp dẫn và rất đặc trưng.Trong khi đó, cà phê bị độn bằng bắp và đậu nàng có mùi hơi tanh, hăng gắt vì bị tẩm hương liệu, ngoài ra còn bốc lên một mùi caramen và chất tạo mùi cà phê.
5. Xét về trạng thái bột cà phê nguyên chất khi pha
Khi đem đi pha, bột cà phê giả có độn bắp và đậu rang thường trở nên bết dính và xẹp xuống.Còn bột cà phê nguyên chất sẽ sủi bọt và khiến bột cà phê trào lên trong phin, nên nắp gài thường bị trồi lên.Thêm nữa, bạn hãy quan sát kỹ, cốc cà phê nguyên chất sẽ có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu trong trẻo rất quyến rũ.Nếu bạn đem ra ánh nắng, ly cà phê đá nguyên chất có màu nâu sáng lung linh, trong khi cà phê giả đen thui.
6. Xét về hương và vị của cà phê
Trăm nghe không bằng một thử! Nếu thật sự muốn biết cà phê mình mua thật hay giả bạn hãy nếm thử một ngụm và cảm nhận. Mùi hương của cà phê nguyên chất không thô bạo dai dẵng như mùi hóa chất nhưng dịu dàng, sâu lắng.. Vị chua thanh nhẹ nhàng này khác với vị chua của cà phê bị hư do tinh bột để qua đêm.
VietBF © Sưu Tầm