Sữa chua giúp đẹp da và hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt. Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn như thế nào để hấp thu tối đa và không gây hại cho sức khỏe thì không phải ai cũng nắm rõ.
Sữa chua có nguồn gốc từ sữa, chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, canxi, magiê, vitamin B2 và vitamin B12… Do đó, các chuyên gia khuyen, mọi người nên ăn sữa chua mỗi ngày, rất tốt cho sức khỏe.
Cũng giống như bất kì thực phẩm nào khác, sữa chua sẽ gây hại cho sức khỏe nếu không biết cách sử dụng hợp lý.
Dưới đây là những sai lầm khi ăn sữa chua ai cũng mắc phải:
Ăn sữa chua đông cứng
Nhiều người có thói quen mua sữa chua về để trên ngăn đá cho đông cứng rồi mới ăn. Đây là một sai lầm vì nhiệt độ quá lạnh sẽ khiến một số vi khuẩn có lợi trong sữa chua biến mất.
Ăn quá nhiều
Ăn quá nhiều sữa chua sẽ làm tăng axit, ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và bài tiết chất xúc tác tiêu hoá, phá vỡ độ cân bằng chất điện giải trong cơ thể. Do đó, mỗi người chỉ nên ăn 2 hộp sữa chua 1 ngày.
Ăn chung sữa chua với đồ ăn dầu mỡ
Các chuyên gia cảnh báo, không nên ăn sữa chua cùng với thực phẩm chế biến sẵn, chứa dầu mỡ cao như thịt hun khói, lạp xưởng, xúc xích… Bởi vì, trong các loại thực phẩm này có chứa nitrit khi kết hợp với acid amin trong sữa chua sẽ tạo thành chất nitrosamine, có nguy cơ gây ra bệnh ung thư.
Ăn sữa chua kết hợp với uống thuốc
Sữa chua không nên kết hợp cùng với uống một số loại kháng sinh như chloramphenicol, erythromycin, sulfonamides vì kháng sinh có thể làm bất hoạt vi khuẩn có lợi trong sữa chua.
Ăn sữa chua khi đói
Khi bụng trống rỗng, độ axit trong dạ dày khá cao, ăn sữa chua lúc này làm kích thích niêm mạc dạ dày. Vì thế, nên ăn sữa chua sau bữa tối từ 1-2 tiếng để tránh làm hại dạ dày.
Ăn sữa chua để giảm cân
Ngoài chất béo bão hòa, trong thành phần của sữa chua có chứa đường, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng đường trong cơ thể.
Chọn sữa chua càng đặc càng tốt
Thực tế, nhiều loại sữa chua đặc vì cho thêm các chất làm sánh như hydroxypropyl, pectin, gelatin… nên có thể đánh lừa cảm giác, làm thỏa mãn thị giác và khẩu vị, nhưng các loại hóa chất này lại gây hại cho sức khỏe.
Lưu ý
- Sữa chua không thích hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là khi bạn bị tiêu chảy hoặc các triệu chứng bệnh đường ruột khác. Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn sữa chua.
Người bị bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm túi mật và viêm tuyến tụy cũng không nên ăn bởi sữa chua chứa nhiều đường sẽ khiến bệnh nặng thêm.
- Nên ăn sữa chua sau khi ăn tối khoảng 30 phút đến 2 tiếng.