Nhiều người là tín đồ của nước ngọt ăn kiêng. Họ có thể uống 2 lon mỗi ngày mà không thấy ngán. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc này có thể tăng nguy cơ đột quỵ, đau tim và chết sớm.
Nước ngọt ăn kiêng không tốt như nhiều người nghĩ
Công tŕnh quy mô lớn do Hiệp hội Tim mạch Mỹ và Hiệp hội Đột quỵ Mỹ đă khảo sát 80.000 phụ nữ trong thời gian trung b́nh là 12 năm về những ǵ họ uống và diễn biến sức khỏe của họ. Kết quả đáng giật ḿnh khi chỉ ra nước ngọt dành cho người ăn kiêng – sản phẩm không đường, chỉ dùng chất tạo ngọt thay thế mà nhiều phụ nữ lựa chọn – có thể gây đột quỵ, đau tim và chết sớm.
Cụ thể, với 2 lon nước ngọt ăn kiêng mỗi ngày, nguy cơ đột quỵ sẽ tăng đến 31% do sự h́nh thành các cục máu đông, nguy cơ mắc bệnh tim tăng 29% và nguy cơ chết sớm tăng đến 16%, khi so sánh với những phụ nữ hiếm khi uống chúng. Rủi ro tăng cao hơn với người lớn tuổi, đă sẵn có bệnh lư nội khoa hay bị béo ph́.
Dường như chất tạo ngọt thay thế trong các sản phẩm ăn kiêng không "khỏe mạnh" như nhiều người lầm tưởng. "Nghiên cứu của chúng tôi và các nghiên cứu quan sát khác đă chỉ ra rằng đồ uống có vị ngọt nhân tạo có thể không vô hại và tiêu thụ cao có liên quan đến nguy cơ đột quỵ và bệnh tim cao hơn" - Tiến sĩ Yasmin Mossavar-Rahman, tác giả chính của nghiên cứu, khẳng định.
Tuy nhiên, do không ghi lại chi tiết các loại đồ uống mà t́nh nguyện viên sử dụng, các nhà khoa học chưa thể xác định cụ thể loại chất tạo ngọt nhân tạo nào có thể dẫn đến hậu quả đáng sợ nói trên. Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học Stroke.
Đây không phải là lần đầu các nhà khoa học lên tiếng cảnh báo về đồ uống ăn kiêng. Nghiên cứu trên chuột của Đại học Y Wisconsin và Đại học Marquette (Mỹ) công bố hồi tháng 4-2018 đă chứng minh mối liên kết giữa các loại đồ uống ăn kiêng với bệnh tiểu đường và béo ph́.
Qua thí nghiệm trên chuột, họ phát hiện chất tạo ngọt thay thế tác động tiêu cực quá tŕnh chuyển hóa chất béo vào năng lượng và khiến bạn dễ mập hơn. Một chất tạo ngọt mang tên acesulfame potassium c̣n đi vào cả mạch máu và làm tổn hại chúng.