Nhiều sự thật về những quả trứng có thể khiến bạn bất ngờ. Từ lâu, chúng ta đă được biết trứng là thực phẩm quen thuộc, giá cả phải chăng mà giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đôi mắt,... Bên cạnh đó, c̣n có nhiều thông tin "lạ" về trứng. Vậy những điều này có phải là sự thật?
Trứng là một trong những thực phẩm hàng ngày chứa nguồn protein chất lượng cao mà giá cả lại phải chăng. Gần đây, có rất nhiều thông tin sai lệch về trứng và cách sử dụng nó. Dưới đây là những thông tin sai lệch phổ biến về trứng và sự thật.
Ḷng trắng trứng tốt cho sức khỏe hơn ḷng đỏ
Một số người cho rằng chỉ nên ăn ḷng trắng trứng để hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, đồng thời bổ sung nguồn protein dồi dào mà không có chất béo và tránh các cholesterol. Nhưng thực tế là một nửa protein trong trứng được t́m thấy ở ḷng đỏ.
Không nên giữ trứng quá ngày đóng dấu trên hộp
Sự thật là trứng có thể giữ được trong tủ lạnh đối đa 3 tuần trước ngày chúng được bán ra trên thị trường. Tại các cửa hàng, họ thường bảo quản trứng trong ngăn mát để giữ chúng được lâu hơn.
Nguyên nhân là khi rửa trứng và khử trùng để đóng gói, lớp phủ bảo vệ tự nhiên bị loại bỏ nên chúng sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Do đó, sau khi mua trứng, bạn nên đặt chúng vào ngăn mát tủ để dùng được lâu hơn. Như vậy, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trứng quá ngày đóng dấu trên hộp mà không lo các vấn đề về sức khỏe.