Cơm là thức ăn chính của người Việt. Tưởng rằng ăn cơm có ǵ phải bàn thế nhưng thực tế nếu ăn không đúng cách cũng có thể tiềm ẩn nhiều yếu tố bất lợi cho sức khỏe.
Ăn cơm quá no
Khi ăn uống, nhiều người vẫn có thói quen đă ăn th́ phải ăn no. Song nếu bạn ăn no quá vào bữa sáng, trưa, tối th́ sẽ làm cho dạ dày căng quá mức, nhu động co bóp chậm lại, dị.ch tiêu hóa tiết ra không đủ.
Từ đó, thức ăn không được tiêu hóa hết gây trở ngại cho chức năng tiêu hóa, dẫn đến lăo hóa.
Không nhai kỹ khi ăn cơm
Do công việc nên nhiều khi chúng ta ăn uống vội vă, dẫn đến ăn cơm rất nhanh mà không nhai. Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo thói quen này không tốt cho dạ dày.
Khi chúng ta ăn cơm nhanh, nhai không kỹ th́ cơm sẽ không được nghiền nhỏ, làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
Việc nhai kỹ cơm của chúng ta có một tác dụng tích cực lên toàn bộ quá tŕnh tiêu hóa v́ các hoạt động trong miệng và cổ họng tương ứng với hoạt động của dạ dày ruột và tất cả các bộ phận khác của cơ quan tiêu hóa.
Mật tiết ra nhiều dị.ch hơn, gan cũng tạo ra nhiều dị.ch hơn cho tá tràng.
Cơm chan canh
Nhiều người thường có thói quen ăn cơm là phải chan với canh, bởi như thế cơm sẽ dễ nuốt trôi vào dạ dày, dễ ăn hơn. Nhưng ít người biết khi nhai thức ăn, enzyme trong nước bọt tiết ra sẽ hỗ trợ quá tŕnh tiêu hóa và hấp thụ thức ăn rất có lợi cho sức khỏe.
Nếu vừa ăn cơm vừa chan canh khiến cơm bị mất đi chất protein, làm giảm giá trị dinh dưỡng của cơm.
Uống trà trong và sau bữa ăn
Đây là sai lầm khi ăn cơm và là thói quen của số đông người Việt.
Nhiều người cho rằng uống trà trong và sau khi ăn cơm vừa ăn luôn tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn, dễ tiêu hóa... tuy nhiên điều này lại là một sai lầm.
Nước trà sẽ khiến cho các chất protein trong thức ăn bị kết tủa lại, làm co niêm mạc dạ dày, loăng dị.ch vị và gây ra những tác động không tốt đến hệ tiêu hóa của c,ơ th.ể đặc biệt là việc hấp thụ sắt.
Ăn cơm nguội
Thói quen tận dụng cơm nguội của nhiều bà nội trợ, đặc biệt tại các quán cơm rang dễ gây bệnh bởi ăn phải cơm nguội để lâu quá nhiều ngày sẽ rất dễ đưa bệnh vào người.
Do đó, chuyên gia khuyến cáo, mọi người chỉ nên ăn cơm nóng hoặc cơm nóng vừa được để nguội.
Ăn gạo trắng, nh́n đẹp mắt
TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà cho biết, các loại gạo trông rất trắng và đẹp mắt do quá tŕnh xay sát kỹ nên đă làm mất đi các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như các vitamin nhóm B nhất là vitamin B1, chất xơ…
Do vậy chúng ta nên chọn các loại gạo không xay sát quá kỹ cho bữa ăn hàng ngày. Gạo lứt là gạo không bị xay sát kỹ, vẫn c̣n lớp cám gạo bên ngoài hạt gạo, có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và đă được chứng minh có tác dụng hỗ trợ trong việc kiểm soát đường huyết, để hỗ trợ dự pḥng và điều trị bệnh đái tháo đường.
VietBF © sưu tầm