Nước Nhật luôn có những nét văn hóa đặc biệt mà bạn không thể ngờ. Tuy nhiên, văn hóa tiền boa phổ biến trên thế giới lại không tồn tại ở Nhật. Tại sao lại vậy?
Trong một hóa đơn nhà hàng sushi tại Mỹ, khách hàng bất ngờ khi phía dưới hóa đơn có ghi ḍng chữ: "Theo phong tục Nhật, nhân viên phục vụ của nhà hàng sẽ được trả thù lao bằng tiền lương của họ, do đó tiền thưởng sẽ không được chấp nhận. Cảm ơn quư khách".
Bức ảnh trên nhận được sự ủng hộ của nhiều cư dân mạng, nhưng nhiều người cũng thắc mắc rằng lư do thực sự trong văn hóa không có tiền boa của người Nhật là ǵ.
1. Tiền boa không phải là văn hóa Nhật Bản
Tiền boa nói chung không phải là một phần của văn hóa Nhật, nó thường không được mong đợi trong các ngành liên quan tới dịch vụ ăn uống. Ở một số nhà hàng, nhân viên sẽ bị cấm nhận tiền boa, tuy nhiên cũng có một số ít nơi chấp nhận tiền boa sau đó chia đều cho các đồng nghiệp c̣n lại.
Trong rất nhiều sách hướng dẫn về du lịch Nhật Bản, người ta cũng thường xuyên nhắc nhở du khách không nên boa tiền cho nhân viên nhà hàng, hành động này sẽ bị xem là bất lịch sự. Tuy nhiên, người Nhật cho rằng hành động này rất kỳ lạ chứ không hẳn là bất lịch sự. Người Nhật luôn cho rằng việc ḿnh phục vụ khách hàng là công việc và họ được trả lương để làm điều đó, thế nên tiền boa là không cần thiết.
2. Cách boa đặc biệt "Otoshi"
Tại nhiều nhà hàng Nhật, sau khi ngồi xuống ghế th́ phục vụ sẽ tự động mang ra một món khai vị và nó được gọi là "Otoshi". Otoshi không phải là những thứ miễn phí như khăn nóng/lạnh mà đó là món ăn buộc phải trả tiền thêm ngoài món chính mà khách hàng gọi.
Otoshi thường có giá khoảng 500 yeen~1000 yên (100.000~200.000 VNĐ) tùy thuộc vào cửa hàng b́nh dân hay cao cấp. Món khai vị này rất nhỏ, chỉ có vài ba miếng, thường là rau, salad đơn giản làm bằng nguyên liệu rẻ tiền nhưng lại có giá khá đắt.
Đây có thể nói như là một cách boa cho nhân viên nhà hàng thay v́ để lại tiền dư. Khách hàng có thể ăn món khai vị này và tính thêm nó vào trong hóa đơn. Otoshi thường không được nói cụ thể cho đến khi khách hàng thấy nó được tính thêm vào trong hóa đơn.
3. Makanai
Khi làm trong nhà hàng Nhật, nhân viên sẽ được hỗ trợ ít nhất 1 bữa ăn mỗi ngày hoặc giảm giá khi ăn tại đây. Makanai đề cập đến các bữa ăn được nhà hàng cung cấp miễn phí cho nhân viên. Nó không phải là những món ăn có trong thực đơn với giá cao, nhưng các món này vẫn được làm bằng những nguyên liệu chất lượng có trong nhà hàng.
Rơ ràng là ngoài mức lương nhận được, nhà hàng c̣n hỗ trợ thêm cho nhân viên, do đó họ không có lư do nào để nhận thêm tiền boa nữa.
4. Dịch vụ kiểu Nhật
Đối với các nhà hàng kiểu Mỹ, tiền boa là một biểu hiện cho thấy khách hàng hài ḷng với dịch vụ của cửa hàng. Tuy nhiên ở Nhật, dịch vụ làm khách hàng hài ḷng là luôn luôn cần thiết và bắt buộc bất kỳ nhân viên phục vụ nào cũng hiểu rơ được điều ấy. Nhân viên phục vụ tự hào về công việc của họ, điều này đă ăn sâu vào trong văn hóa của người Nhật. Việc làm hài ḷng khách hàng đă được trả lương xứng đáng và họ không cần phải "giả tạo" để kiếm thêm tiền boa.
Tại Nhật Bản, dù là từ cửa tiệm b́nh dân cho tới nhà hàng sang trọng th́ văn hóa phục vụ khách hàng luôn được ưu tiên hàng đầu. Do đó, du khách sẽ không cần phải boa cho nhân viên v́ thấy người này tận tâm phục vụ ḿnh, bất kỳ một nhân viên nào cũng đều làm như vậy với khách hàng, trăm người như một nên sẽ không thấy được ai xuất sắc nhất để mà boa tiền.
VietBF © Sưu Tầm