Câu chuyện xảy ra với 1 thanh niên 17 tuổi ở Bristol. Suốt nhiều năm, cậu chỉ ăn khoai tây chiên, bánh ḿ và xúc xích. Kết quả là thanh niên này đă bị mất thị lực do thiếu vitamin.
Một thiếu niên giấu tên ở Bristol, hiện phải bỏ học v́ sức khỏe kém. Bữa ăn hằng ngày duy nhất của cậu là một phần khoai tây chiên kèm xúc xích hoặc thi thoảng là bánh ḿ kẹp thịt. Thói quen ăn uống kỳ lạ không có trái cây hoặc rau này đă kéo dài suốt thập kỷ.
V́ không ăn uống lành mạnh nên cậu bị thiếu vitamin B12 và vitamin D, dẫn đến t́nh trạng bị mất dần thị lực trong suốt 3 năm, bắt đầu từ năm 14 tuổi. Các bác sĩ chẩn đoán cậu mắc phải chứng bệnh gọi là thần kinh quang học dinh dưỡng (NON).
Thiếu niên 17 tuổi này có chiều cao và cân nặng b́nh thường nhưng v́ thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng đă gây ra những tổn thương không thể phục hồi cho dây thần kinh ở phía sau mắt, khiến cậu bị mù.
Mẹ của cậu đă phải bỏ công việc của ḿnh để chăm sóc con trai và nói với trang Telegrap rằng: "Tầm nh́n của thằng bé kém đi rất nhanh và bây giờ gần như mù hoàn toàn". Vấn đề thị giác đă gây ra không ít cản trở, khiến cậu phải nghỉ học và mẹ ḿnh phải nghỉ việc để chăm sóc cậu toàn thời gian.
Các dây thần kinh thị giác được tạo thành từ hàng triệu sợi nơ ron và chịu trách nhiệm chuyển thông tin thị giác từ vơng mạc đến năo. Khi các sợi này bị tổn thương do thiếu vitamin, dây thần kinh thị giác mất khả năng chuyển thông tin đến năo.
Bệnh thần kinh thị giác dinh dưỡng là một t́nh trạng phát triển chậm, không cảm thấy đau nhưng lại giảm dần thị lực. Đôi khi nó đi kèm với rối loạn chức năng thị lực màu. Nếu nếu không được điều trị sẽ dẫn đến mù vĩnh viễn. Vitamin B được t́m thấy trong thực phẩm rau xanh rất quan trọng để duy tŕ thị lực tốt.
Tiến sĩ Denize Atan nói với trang MailOnline: "Thiếu niên này chỉ ăn khoai tây chiên, bánh ḿ trắng, xúc xích và các thực phẩm chế biến khác từ khi c̣n học tiểu học. Đây là trường hợp nghiêm trọng nhất mà tôi từng thấy về mù ḷa do đồ ăn vặt. Mặc dù đă nhận đủ calo nhưng đó không phải chất dinh dưỡng".
Gia đ́nh của thiếu niên này c̣n nói thêm rằng nếu họ không mua khoai tây chiên, con trai họ sẽ không biết phải ăn ǵ. Dù cố gắng thêm rau và trái cây vào nhưng đều bị gạt bỏ.
Sau khi nhận ra con trai ḿnh có vấn đề về ăn uống, gia đ́nh đă đưa đi khám bác sĩ. Mặc dù đă bổ sung bằng cách uống các loại vitamin nhưng các triệu chứng của cậu không thể giảm, việc suy giảm thị lực bắt đầu xảy ra từ năm 15 tuổi. Đến năm 17 tuổi th́ thị lực gần như mù ḷa hoàn toàn.
Cậu được kê đơn bổ sung dinh dưỡng để điều chỉnh t́nh trạng của ḿnh và chuyển đến khu sức khỏe tâm thần để điều trị chứng rối loạn ăn uống.
Bệnh nhân béo ph́ và ung thư thường là những người có nguy cơ mắc bệnh này. Thế nhưng, dinh dưỡng kém cũng có thể làm hỏng vĩnh viễn hệ thống thần kinh, đặc biệt là thị lực.
VietBF © Sưu Tầm