Mật ong có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, nếu không được kết hợp đúng cách th́ loại thực phẩm này có thể mang đến những hậu quả không mong muốn cho cơ thể.
Cơm và mật ong là thực phẩm hầu như có thể ăn hằng ngày. Cơm mát, lành tính c̣n mật th́ bổ dưỡng. Tuy nhiên nếu ăn cơm chung với mật ong, bạn có thể bị đau bụng hoặc tiêu chảy
Để tránh xảy ra những trường hợp xấu không đáng có th́ nên uống mật ong trước bữa ăn 30 phút để kích thích tiêu hóa hoặc sau bữa ăn 30 phút để tốt cho gan và ruột
Lá hẹ: Theo dân gian, trẻ nhỏ bị ho thường được người lớn dùng mật ong và lá hẹ hấp lên lấy nước cho uống. Những thực tế lại không phải vậy, nó chỉ có tác dụng nếu hệ tiêu hóa của em bé tương đối ổn định
Khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau, các khoáng chất trong mật ong sẽ oxy hóa khiến chất vitamin C có trong lá hẹ bị mất đi công dụng, thậm chí c̣n gây tiêu chảy
Mật ong với th́ là là 2 loại thực phẩm không thể "gặp" nhau, nếu vô t́nh kết hợp chúng trong một món ăn nào đó sẽ có thể gây tổn thương gan, sưng hoặc đau mắt đỏ
Pha mật ong bằng nước sôi: Đừng nhầm lẫn với việc mỗi sáng uống một ly nước ấm với mật ong v́ tốt cho sức khỏe. Việc pha mật ong nguyên chất với nước đun sôi không hề tốt như chúng ta vẫn nghĩ
Trong mật ong có hàm lượng enzyme, vitamin và khoáng chất phong phú. Khi ḥa mật ong với nước sôi không những khiến cho mật ong không c̣n giữ được màu sắc, mùi vị tự nhiên mà phá vỡ thành phần dinh dưỡng vốn có của nó
Hành tây: Kết hợp hành tây với mật ong không phải là một sự lựa chọn thông minh đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Hai loại thực phẩm này sẽ dễ dàng gây tổn hại cho mắt, thậm chí c̣n có thể dẫn tới t́nh trạng mù ḷa
Mặt khác, khi chúng kết hợp với nhau, các axit hữu cơ, enzyme có trong mật ong sẽ tác dụng với các axit amin chứa lưu huỳnh trong hành tây, tạo ra phản ứng hóa học, sản sinh các chất độc và gây tiêu chảy
Đậu phụ: Trong đậu phụ thường có thạch cao và trong mật ong th́ có đường. Hai thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày gây khó thở, hụt hơi rồi hôn mê. Đặc biệt, nếu mắc bệnh tim mạch, thời gian dẫn đến tử vong có thể nhanh hơn
Không những thế, khoáng chất, protein thực vật, axit hữu cơ trong đậu phụ nếu kết hợp với enzym trong mật ong sẽ xảy ra phản ứng sinh hóa bất lợi cho sức khỏe
Cua và mật ong được coi là 2 loại thực phẩm kỵ nhau, nếu dùng chung hai thứ sẽ kích thích đường ruột, dễ gây tiêu chảy, thậm chí c̣n gây ngộ độc thực phẩm
Cá là món ăn thường được sử dụng nhiều trong các bựa cơm hằng ngày của người Việt. Tuy nhiên nếu sử dụng kết hợp giữa mật ong và các chép sẽ gây ra hiện tượng ngộ độc, tiêu chảy
Nếu trong bữa cơm có món cá chép th́ mọi người vẫn có thể thưởng thức như b́nh thường nhưng khi sử dụng mật ong th́ phải thời gian cách nhau ít nhất 1h. Đặc biệt là không được ăn cùng nhau
Một yếu tố nữa mà mọi người phải lưu ư khi bảo quản mật ong đó chính là không được bỏ mật ong vào b́nh sắt, thay vào đó nên cho vào hũ thủy tinh hoặc gốm sứ để đảm bảo độ an toàn
Lư do là v́ mật ong có tính axít yếu, khi tiếp xúc với kim loại sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tách sắt, nhôm, kẽm ra. Như vậy chất lượng của mật sẽ giảm, nếu ăn vào dễ bị đau bụng