Nấm kim châm chỉ cần 2 tuần để thu hoạch nếu bạn trồng tại nhà. Cách trồng thì rất đơn giản không hề phức tạp. Biết cách tự trồng nấm kim châm tại nhà, chị em sẽ chẳng bao giờ phải tốn tiền đi mua ngoài chợ nữa.
Chuẩn bị
Để trồng nấm kim châm tại nhà bạn cần chuyển bị các nguyên vật liệu sau:
- Nấm kim châm còn nguyên rễ và thân: 1 khóm.
- Bã cà phê. Bạn có thể thay bằng vỏ đậu xanh, bã mía, lõi ngô, rơm rạ, xơ dừa... Nếu sử dụng mùn cưa để trồng nấm, tốt nhất nên ủ đống từ 3-6 tháng.
- Nước cất hoặc nước máy để ngoài không khí 48 tiếng để bay hơi hết clo.
- Túi nilon, hộp nhựa.
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bã cà phê
Sau mỗi lần uống cà phê, bạn có thể giữ lại bã và để trông ngăn mát tủ lạnh. Bã cà phê vừa giúp khử mùi tủ lạnh, vừa không bị mốc do thời tiết, vi khuẩn. Khi bã cà phê đủ nhiều thì có thể đem ra để làm giá thể trồng nấm. Trước khi trồng, nên lấy bã cà phê ra ngoài và để ở nhiệt độ thường khoảng 1 ngày.
Lưu ý, nếu bã cà phê bị mốc thì tuyệt đối không được sử dụng nữa.
Bước 2: Chuẩn bị chậu trồng
- Đổ chỗ bà cà phê vào trong thùng nhựa đã chuẩn bị từ trước. Nếu thấy khô, bạn có thể tưới thêm chút nước sao cho giá thể vừa đủ ẩm, không tưới quá nhiều tránh ứ đọng.
- Nếu không sử dụng thùng nhựa, bạn có thể dùng chai lọ thủy tinh miệng rộng để trồng nấm kim châm. Hãy lấy miếng vải tối màu hoặc giấy báo để bọc kín chai trước khi đem trồng nấm.
Bước 3: Chuẩn bị nấm kim châm
Nấm kim châm cắt rời phần thân và phần rễ. Phần thân dùng để chế biến các món ăn như bình thường. Phần rễ giữ lại để trồng.
Bước 4: Trồng nấm kim châm
Một khóm rễ nấm kim châm có thể tách ra thành 4-6 phần nhỏ. Vùi phần rễ này vào trong bã cà phê, dùng tay nhẹ nhàng nén xuống.
Bước 5: Chăm sóc nấm kim châm tại nhà
Dùng túi nilon che miệng thùng trên đó đục một vài lỗ để thoát khí. Khi nấm bắt đầu mọc mới bỏ túi đậy.
Để thùng trồn nấm ở nơi mát mẻ và không có ánh sáng chiếu đến. Nấm kim châm phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 13 độ C và không quá 18 độ C.
Hàng ngày, tháo miệng túi và dùng bình phun sương để tưới nước cho nấm 2 lần.
Trong khoảng 1-2 tuần, nấm sẽ bắt đầu mọc.
Khi nấm dài 15 cm, bạn có thể bắt đầu thu hoạch lứa đầu tiên. Tiếp tục để thùng nấm ở nơi thoáng mát. Sau 3-4 ngày tiếp theo, nấm kim châm sẽ mọc lứa thứ hai.
Toàn bộ thời gian sinh trưởng của nấm kim châm kéo dài khoảng 75 - 90 ngày.