Một món ăn quen thuộc rất nổi tiếng. Đất nước được mệnh danh là xứ sở chùa Vàng - Thái Lan. Món gỏi đu đủ kiểu Thái đã làm say đắm tâm hồn ăn uống của thực khách bốn phương.
Nguyên liệu:
- 2 - 3 tép tỏi
- 2 - 3 quả ớt
- 2 thìa canh đường thốt nốt
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê mắm tôm ( tùy chọn )
- 2 thìa canh tôm khô
- Nước cốt chanh
- 250g đu đủ xanh bào sợi
- Đậu đũa cắt khúc dài khoảng 2 – 3 cm
- 120g cà chua cắt miếng vừa ăn
- 2 thìa canh đậu phộng rang
Cách làm:
- Cho tỏi đã bóc vỏ và ớt vào cối, giã nhỏ.
- Khi tỏi và ớt đã được giã nhuyễn, cho đường thốt nốt, nước mắm, mắm tôm và tôm khô vào giã tiếp. Tôm khô được giã để làm tăng thêm hương vị đậm đà.
- Thêm nước cốt chanh và trộn đều.
- Tiếp theo, cho đu đủ và đậu đũa vào cối, dùng một tay cầm thìa và một tay cầm chày trộn thật đều từ đáy lên trên, sau đó giã nhẹ để tất cả các nguyên liệu và gia vị thấm vào nhau.
- Cho cà chua và đậu phộng rang, tiếp tục thực hiện đảo đều và giã như bước phía trên ( có thể cho thêm một ít nước vào trộn cùng ).
- Cuối cùng, trút gỏi đu đủ ra đĩa, trang trí thêm một ít đậu phộng lên trên món ăn, bạn có thể ăn kèm với xôi vì sự kết hợp này vô cùng tuyệt vời.