Rau củ quả có rất nhiều cách chế biến khác nhau ngoài những cách truyền thống như luộc, xào, nấu canh… Với bắp cải, bạn có thể thử làm món bánh giòn rụm ngay khi cho vào miệng với vị lạ và hấp dẫn. Việc chế biến rau thành món bánh cũng giúp trẻ em có hứng thú hơn vì tạo được sự mới lạ trong món ăn cũng như kích thước được vị giác của trẻ. Dưới đây là cách làm món bánh bắp cải chiên trứng.
Nguyên liệu
Bắp cải 1/2 cây
Trứng 4 quả
Xúc xích 2 cây
Hành tím 1 củ
Bột mỳ, bột ngô 2 muỗng canh mỗi loại
Muối, hạt tiêu 1 thìa cà phê mỗi loại
Nước tương 1 muỗng canh
Hạt vừng đen 1 thìa cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Các bước thực hiện : Cách làm bánh bắp cải chiên trừng giòn rụm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết cần rửa sạch và ngâm bắp cải trong nước muối. Sau đó thái nhỏ thành từng sợi. Với hành tím chúng ta cũng thái nhỏ thành miếng.
Tiếp đến đánh đều trứng rồi thái xúc xích thành từng lát tròn có độ dày vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng.
Bước 2: Trộn gia vị
Tiếp đến trộn đều rau với trứng, thêm 1 muỗng cách nước tương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Nếu trẻ không ăn được hạt tiêu thì bạn có thể bỏ không cho.
Sau đó cho 2 muỗng canh bột mỳ, 2 muỗng canh bột ngô và tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh bắp cải
Đổ dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục cho bát rau đã trộn đầy đủ nguyên liệu vào chảo và dùng muôi dàn đều mặt chảo. Chúng ta sẽ rán trong khoảng 4 phút để mặt dưới vàng đều.
Tiếp đến đánh 1 quả trứng rồi rưới lên mặt trên của bánh đang chiên. Cho tiếp các miếng xúc xích dàn đều trên mặt rồi đậy vung khoảng 1 phút. Sau đó lật tiếp mặt còn lại của bánh và chiên đến khi vàng đều.
Cuối cùng cắt bánh thành từng miếng vừa ăn là được.