Món Chè tuyết yến nhựa đào. Không chỉ giúp giải nhiệt. Chúng c̣n có tác dụng bổ sung collagen, làm đẹp da, thanh lọc cơ thể cho những ngày hè nắng nóng.
Nguyên liệu nấu chè tuyết yến nhựa đào
10g nhựa đào
10g tuyết yến
10g hạt bồ mễ (Hạt bồ mễ hay c̣n gọi là bồ mễ hoặc tạo giác mễ, tuyết liên tử là loại cây thuộc họ Đậu trồng chủ yếu tại Vân Nam và Quư Châu, Trung Quốc).
20g táo đỏ
10g quả long nhăn (nhăn nhục)
Lá dứa (nếu có)
Đường phèn
Nước lọc
Cách nấu chè tuyết yến nhựa đào đơn giản
Bước 1: Sơ chế các thành phần
Cho nhựa đào vào tô, đổ nước đầy tô rồi ngâm qua đêm khoảng 10 – 12 tiếng cho nở hoàn toàn.
Sáng hôm sau, lọc rửa lại nhựa đào bằng cách đổ bỏ nước ngâm rồi cho ngựa đào qua rây, xả nước cho bụi bẩn trôi qua rây lọc.
Tuyết yến, bổ mễ cũng ngậm nước. Tuyết yến có đặc tính hút nhiều nước nên bạn nên ngâm trong một tô to có nhiều nước để tuyết yến nở hoàn toàn.
Bổ mễ ngâm đến khi chuyển qua màu trắng trong, dai mềm như bắp nếp là đạt. Bạn nên rửa qua bỗ mể trước khi ngâm. Sau khi ngâm xong th́ có thể tận dụng luôn cả nước ngâm bổ mễ. Táo đỏ, long nhăn, kỉ tử ngâm 15 phút trước khi nấu.
Bước 2: Tiến hành nấu
Cho khoảng 2, 5 lít nước vào nồi. Cho đường phèn và 1 bó lá dứa vào nấu cho sôi.
Khi nồi nước sôi th́ cho bồ mễ, nhựa đào, táo đỏ, long nhăn vào nấu khoảng 10 phút. Sau đó cho tiếp tuyết yến, kỉ tử và hạt chia vào nấu thêm 5 phút th́ tắt bếp đi là xong.
Thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của lá dứa, ḥa quyện cùng mùi táo đỏ, kỷ tử. Vị ngọt nhẹ thanh tao. Sự kết hợp của các loại nguyên liệu khiến món chè có màu sắc đẹp mắt rất hấp dẫn.