Ra chợ có nhiều người bất chấp mà bán đậu phụ hỏng cho bạn. Bạn nên có thói quen kiểm tra hàng của mình trước khi mua. Nếu bạn thấy đậu phụ mà thấy 3 dấu hiệu bất thường này th́ bỏ đi ngay lập tức.
Dấu hiệu 1: Màu sắc
Đậu phụ làm bằng đậu nành nên sẽ có màu trắng hơi ngà. Khi mua đậu phụ, có 1 số loại có màu rất trắng hoặc ngả vàng, những loại này có thể đă bị pha thêm hóa chất tẩy trắng hoặc bảo quản. Khi gặp loại đậu phụ như vậy, chúng ta không nên mua.
Dấu hiệu 2: Bề mặt nhớt
Nếu bề mặt của đậu phụ khi chạm vào có cảm giác dính và nhớt, điều này chủ yếu là do đậu phụ đă được bảo quản lâu ngày hoặc môi trường bảo quản không tốt khiến vi khuẩn phát triển trên bề mặt. Khi ăn sẽ rất có hại cho sức khỏe, v́ vậy hăy bỏ đi nếu thấy dấu hiệu này.
Dấu hiệu 3: Có mùi lạ
Đậu phụ thông thường sẽ có mùi thơm nhẹ của đậu. Nếu mua về ngửi thấy đậu phụ có mùi chua, khó chịu th́ chứng tỏ rằng đậu phụ không c̣n tươi nữa, nên nếu gặp phải loại như vậy th́ dù rẻ đến mấy cũng đừng mua.
Đậu phụ bản thân là một loại nguyên liệu tươi sống, mùa hè nắng nóng thường chỉ bảo quản được khoảng một ngày, v́ vậy khi mua bạn phải quan sát kỹ lưỡng.