Đậu phụ hầm với thứ này vừa thơm ngon lại bổ dưỡng hơn gấp nhiều lần. Đó chính là nấm ngọc châm. Nấm ngọc châm rất giàu axit amin, vitamin, canxi, lysine và bổ sung canxi, giúp trẻ cải thiện trí thông minh và giảm cholesterol.
Bên cạnh đó, trẻ phát triển nhanh và não bộ thông minh hơn.
Ngoài ra, nấm ngọc châm còn chứa một lượng lớn các thành phần có tác dụng tăng cường miễn dịch rất tốt, thích hợp cho những người bị suy nhược cơ thể như sau sinh và sau phẫu thuật.
Dưới đây là cách làm món đậu phụ hầm nấm ngọc châm
1. Cắt chân nấm ngọc châm, rửa sạch và để ráo.
2. Chuẩn bị một lượng đậu phụ thích hợp, cắt thành từng khối vuông nhỏ, cho vào bát để dùng sau.
3. Cho dầu vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho hành lá, gừng, tỏi đã băm nhỏ vào xào cho có mùi thơm.
4. Trút nấm ngọc châm vào nồi, xào đến khi dậy mùi thơm thì cho lượng nước thích hợp vào nồi.
5. Thêm đậu hũ, muối, dầu hào, nước tương nhạt và đường vào, đun khoảng 5 phút.
6. Khi nước dùng trong nồi sệt lại, cho một ít thịt gà xé sợi vào, đảo đều rồi bắc ra thưởng thức.