Trong cuộc khai quật ở thành phố cổ Yavne, Israel, các nhà khảo cổ học đă t́m thấy một nhà máy sản xuất rượu vang thời Byzantine có niên đại 1.500 năm.
Các nhà khảo cổ đă phát hiện ra một nhà máy sản xuất rượu 1.500 năm tuổi ở Israel. Ảnh: ISRAEL ANTIQUITIES
Phát hiện đáng kinh ngạc đă được công bố vào hôm 11/10 bởi các nhà khảo cổ học ở Cơ quan Cổ vật Israel (IAA). Cơ sở được khai quật ở phía nam Tel Aviv, tại thị trấn trung tâm Yavne, đây từng là một khu liên hợp công nghiệp được trang bị năm máy ép rượu, nhà kho cùng ḷ nung để sản xuất tàu đất sét. Trong cuộc khai quật, các nhà khảo cổ học cũng phát hiện ra hàng ngh́n mảnh vỡ của lọ và b́nh đất sét được gọi là amphorae.
Những phát hiện này đă chứng minh Yavne là một trung tâm sản xuất rượu thịnh vượng trong thời kỳ Byzantine (330 đến 1453 sau Công nguyên) và được biết đến với những sản phẩm chất lượng cao. Theo IAA, thành phố đă sản xuất ra "rượu Gaza và Ashkelon" nổi tiếng quốc tế, thậm chí xuất khẩu sang cả châu Âu và châu Phi.
Khu vực khai quật ở thành phố cổ Yavne, phía nam Tel Aviv. Ảnh: ISRAEL ANTIQUITIES
Các chuyên gia Israel ước tính cơ sở này có thể sản xuất tới 520.000 gallon hoặc hai triệu lít rượu mỗi năm. Theo Jon Seligman, một trong những nhà khảo cổ đứng đầu dự án, rượu Gaza là thương hiệu hàng đầu khu vực. Ông nói: "Đây thực sự là một loại rượu vang trắng nhẹ tuyệt ngon, được chuyển đến rất nhiều quốc gia xung quanh Địa Trung Hải, chẳng hạn như Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp,… thậm chí cả nước Ư". Rượu sẽ được gửi đến các cảng Gaza và Ashkelon, từ đó xuất khẩu sang châu Âu.
Ấn tượng hơn nữa, toàn bộ quá tŕnh từ sản xuất đến đóng gói rượu đều được thực hiện thủ công. Ví dụ, những quả nho đă được lên men sẽ bị nghiền nát bằng chân để chiết xuất nước ép.
Vào thời điểm đó, rượu vang mang rất nhiều ư nghĩa khác nhau. Tiến sĩ Seligman cho biết: "Vào thời cổ đại, rượu vang vô cùng quan trọng, chúng không chỉ là một sản phẩm xuất khẩu mà c̣n dùng cho nhiều mục đích khác. Đầu tiên, đây là một thức uống mang lại nguồn dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, v́ nước thường bị ô nhiễm nên họ coi rượu là một thức uống an toàn, họ thường sử dụng rượu trong thực đơn mỗi ngày".
Trong số các đồ tạo tác được t́m thấy tại Yavne, các nhà khảo cổ cũng đă khai quật được một số đèn dầu, đồ chơi trẻ em, cũng như các vật dụng từ thời kỳ sau. Thành phố Yavne được cho là được thành lập vào khoảng năm 2000 trước Công nguyên bởi người Canaan, cộng đồng từng sinh sống tại các vùng đất của Syria, Jordan, Israel và Palestine ngày nay.
VietBF@sưu tập