Đổi khẩu vị cho cả nhà với món bánh đa xào hải sản, săn dai với vị cay nhẹ đậm đà quyện cùng tôm mực và các loại rau củ chín giòn giàu dinh dưỡng.
Món ăn kết hợp tuyệt vời với nước tương, có thể nấu cho cả nhà ăn sáng hoặc bữa phụ. Công thức đặc biệt từ chương trình sẽ giúp bạn xào bánh đa dai ngon mà không bị nát.
NGUYÊN LIỆU
Bánh đa đỏ 100g g
Mực ống 100g
Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi 100g
Cà rốt củ
Cần nước 100g
Nấm mèo 3 tai
Hành lá, hành tỏi băm, tiêu xay, sa tế
Hạt nêm
Nước tương
SƠ CHẾ
- Ngâm mềm bánh đa khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Mực cắt khoanh, ướp 1m hành tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu xay, 1m sa tế. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, trộn chung mực với tôm.
- Cà rốt cắt đoạn vừa ăn. Cần nước cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở cắt miếng to. Hành lá cắt khúc.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm, mực vào xào lửa lớn. Hải sản vừa săn lại cho 1m sa tế vào. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo, cần nước, hành lá vào xào chung. Cuối cùng cho bánh đa, nêm thêm 1M nước tương “Phú Sĩ”.
CÁCH DÙNG
Cho bánh đa xào hải sản ra dĩa. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ”.
MÁCH NHỎ
- Cho sa tế vào hải sản giúp món ăn có vị cay và mùi thơm đặc trưng, đồng thời khử tanh Cho hải sản.
- Nấm mèo cắt miếng to để món ăn có độ giòn hấp dẫn.
VietBF@sưu tập