Miến xào chay được nhiều người ưa chuộng bởi sự thanh đạm, cách chế biến đơn giản mà hương vị lại rất thơm ngon.
Công thức làm miến xào chay đơn giản dưới đây giúp bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.
Nguyên liệu:
- Miến dong ngon: 100 gram.
- Đậu hũ: 2 miếng.
- Cà rốt, ngò rí, ớt chuông, hành tây, hành tím băm.
- Gia vị: bột nêm chay, xì xầu, hạt tiêu.
Thực hiện:
- Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra, cắt dài ngắn tùy thích (có thể khoảng 10 cm), trộn với một muỗng cà phê xì dầu, một muỗng cà phê bột nêm.
- Để cho miến ngấm gia vị, hoặc không cần trộn miến với gia vị trên đều được.
- Cà rốt gọt vỏ bào sợi nhỏ. Ớt chuông cắt mỏng.
- Hành tây cắt mỏng. Ngò cắt khúc.
- Đậu hũ cắt từng miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng.
- Phi thơm hành tím băm, cho cà rốt, hành tây, ớt chuông vào xào cho săn thì để miến vào đảo, đảo một lúc miến khô khô thì thêm chút nước, sau đó cho đậu hũ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm 2 phút cho ráo tắt bếp.
- Cho ngò lên trên, thêm chút tiêu.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay trên tay đĩa miến xào thơm ngon hấp dẫn.
VietBF@sưu tập