Ốc xào khế là món ngon lạ miệng, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm được với những nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu:
Ốc bươu: 300 g
Khế xanh: 2-3 quả
Tía tô, lá lốt
Hành khô: 1 củ
Ớt tươi: 1 củ
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, ḿ chính
Cách chế biến:
Tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; khế chua rửa sạch, cắt thành h́nh sao.
Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm nhỏ, ớt tươi thái lát.
Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn.
Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào).
Tiếp đến cho ốc bươu vào xào với lửa lớn để thịt ốc săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.
Khi ốc xào khế chín th́ cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm ḿ chính.
Tắt bếp cho ra đĩa dùng nóng.
VietBF©sưu tập