Được ví như sashimi phiên bản Việt. Vào thời gian này, chị em lại í ới rủ nhau đi ăn sứa đỏ. Trong đó, đông khách nhất và ngon nhất phải kể đến hàng sứa đỏ ở phố Hàng Chiếu (Hoàn Kiếm, Hà Nội).
''Hàng sứa đỏ này trước đây là của mẹ tôi tên là Nguyễn Thị Gái, gánh sứa đi khắp phố cổ để bán từ năm 17 tuổi, đến nay cụ đã 97 tuổi rồi nên nghỉ bán, truyền nghề cho mấy chị em tôi”.
Thay vì gánh sứa đi khắp các con phố để bán, mấy chị em bà Lập mở quán ở ngay vỉa hè phố Hàng Chiếu để bán.
Nói là quán nhưng chỉ là một góc vỉa hè nhỏ với chiếc giá để bát đĩa, một chiếc bàn cũ để thùng sứa cùng hũ mắm tôm, khay đậu, rau thơm, chanh, ớt cùng một số đồ ăn kèm.
Theo bà Lập, mỗi ngày nhà bà bán được khoảng 2 thùng sứa, 300 thanh đậu nướng.
Mỗi thanh đậu nướng được chia làm 2 suất. Như vậy, mỗi ngày hàng sứa đỏ này bán được từ 500-600 suất.